作为"行走的点心"，麦糊烧也有"行走的味道"。如今，许多地方似乎都能见到麦糊烧。在上海工作的女 儿春节回老家，制作麦糊烧总是减了精盐，偏好兑入白糖、鸡蛋、奶粉，有时还蘸着果酱。而在北京工 作的外甥女，会加入辣椒、火腿丁、蒜末，就着咸酱吃，说这样吃起来才带劲。一道美味，就是一双抚 慰乡愁的暖手。她们没有忘记老家的麦糊烧，但又打上所在城市生活的烙印。 《 人民日报 》（ 2025年05月12日 20 版） (责编：白宇、卫嘉) 江浙一带一俟进入夏天，黄梅季节也不远了。小时候，祖父最爱唠叨的一句话就是："这黄梅季呀，让 人恍恍惚惚的，胃口也差了些，得提提神了。"祖母总是乐呵呵地接过话茬："是想麦糊烧了吧？" 在江浙一带，麦糊烧被称为"行走的点心"，行走中，它开枝散叶，留下了独特的文化与情感链接。小时 候，我寄养在浙东四明山麓小山村祖父母家，没少吃麦糊烧。麦糊烧备料方便，面粉、青葱、菜籽油等 就地取材。加工也简单，一搅一摊一翻之间，就能出锅享用。"双夏"季，它是田头劳作的一道"快递"点 心，这时节，祖母制作得比平日用心。一张张圆形麦糊烧，夹着蒸熟的梅干菜，或切成丝状的榨菜，或 镇上酱菜厂出产的什锦菜，卷成条，切成段， ...