巴比食品 20260125 巴比食品在疫情期间经历了哪些重要变化？ 疫情期间，巴比食品认识到传统的加盟开店模式遇到了挑战，因此开辟了团餐 业务作为第二增长曲线。同时，公司通过并购外延方式实现扩张，例如 2022 年在武汉进行并购，并在 2024 年和 2025 年持续进行并购。然而，由于行业 芭比的新店型从外带店向堂食店转型，拓展小笼包、现熬粥等中式简餐 品类，使日销售额从 3,000 多元跃升至七八千元甚至八九千元，客单价 从 5-10 元提升到 10-15 元。 预计 2026 年芭比将在华东和华中开设约 2000 家堂食新店型门店，若 按日销 7,500 元计算，预计贡献 12.9 亿元收入和 1.8 亿元以上利润。 公司对未来开拓计划充满信心，期望通过规模效应释放业绩。 供需壁垒等因素，无论是内生门店还是并购门店的经营效果都不理想。此外， 公司还推出了新的小笼包堂食店型，这种新型门店突破了单店日销天花板，为 加盟商提供更高盈利和快速回本的机会。 摘要 巴比食品以加盟门店为主，辅以直营、团餐和新零售等多元渠道，截至 2024 年底加盟店接近 6,000 家，2016-2024 年收入复合增长率约 11% ...