中新网北京2月20日电 (记者 应妮)《三餐四季》春节特别节目19日起在央视综合频道播出。节目层层深 入中国春节的文化肌理，解锁温暖热闹的华夏年味图景。 在年夜饭现场，镜头切换到地球的另一端——中国南极中山站。在零下几十度的南极，科考队员们最想 念的是同一样东西——家的味道。此刻，"年味"这个词突然变得无比具体，又无比抽象。它具体到可以 是一盘饺子、一碗排骨莲藕汤、一口酒酿鲳鱼；它又抽象到可以跨越万里，穿透冰雪，成为身份方式的 确认——"我是中国人，我的根在那张餐桌上"。(完) 《三餐四季》春节特别节目海报。 节目组供图 热依扎从新疆带来了马肠子。这是哈萨克族春节必备的特色美食——取马肠洗净，将马的肋条切成条 肉，连同肋骨撒上盐、胡椒粉等作料，灌进三尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右 即成。过年时切片上桌，是牧民世代传承的味觉密码。 名厨刘树文带来了闽南沙茶海鲜锅。沙茶酱是福建人的灵魂调料，也是最难复制的家乡味。它用鱼干、 虾米、花生、芝麻、辣椒、葱头熬制而成，每一样食材都要炒到恰到好处，然后慢火熬煮，最后形成那 种香得霸道、鲜得绵长的味道。 凯丽带来的是东北酸菜，那是秋天腌下去、在缸里捂了整 ...