二、发展历程 我国即饮咖啡行业的发展历程，是伴随消费习惯、市场供给和行业认知逐步升级的过程，大致可划分为 初步启蒙、稳步成长、多元竞争和高品质升级四个阶段，2020年以来，我国即饮咖啡行业迈入以健康 化、精品化、本土化为核心的高质量发展阶段，健康成为产品创新的核心导向，无糖、低糖成为主流配 置，植物基咖啡以及添加益生菌等功能性成分的产品层出不穷，同时，精品化趋势明显，品牌开始强调 咖啡豆种来源、烘焙工艺和萃取技术，通过低温冷萃等技术缩小与现制咖啡的口感差距。此外，本土化 创新成为亮点，品牌结合云南小粒咖啡、本地水果等开发特色口味，花椒咖啡等小众风味也不断涌现， 另外，新锐品牌借助数字化营销快速崛起，线上线下渠道深度融合，联名营销、定制化包装等方式也让 品牌更贴近年轻消费群体，行业竞争从单纯的产品竞争转向品牌、技术、文化等多维度的综合竞争。 中国即饮咖啡行业发展历程 内容概要：近年来，随着咖啡文化在中国日益普及，咖啡不再局限于小众圈层，而是逐渐成为大众日常 饮品，与茶类饮品形成互补，即饮咖啡凭借开盖即饮的便捷性，契合通勤、办公、户外等碎片化消费场 景，适配快节奏的现代生活方式，成为很多消费者的日常选择，据统计， ...