新华社亚的斯亚贝巴6月25日电 记者手记｜授人以"菇"——中国食用菌技术让埃塞人的餐盘更丰富 新华社记者刘方强 2022年，塔德塞第一次与蘑菇结缘。那时，他在一家中国公司承建的公路项目营地里担任司机。在营地 后院，他第一次见到了一簇长满平菇的菌菇棒。 米基亚斯·塔德塞在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴郊区的农场里展示采摘的蘑菇（5月30日摄）。新华社 记者 刘方强 摄 "出于好奇，我决定尝试一下中国厨师准备的蘑菇菜肴。令我惊讶的是，我很喜欢这道菜。"塔德塞回忆 道。 除了着迷于蘑菇的新奇口感，塔德塞还意识到，蘑菇培育较为简单、生长周期短、营养价值高，在丰富 埃塞俄比亚人的饮食选择方面有着巨大潜力。于是，学习食用菌培育的想法在这位埃塞年轻人心中逐渐 生根发芽。 清晨5点，东非高原的空气中还带着些许寒意。在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴的郊区，29岁的米基亚 斯·塔德塞正带着工人们采摘平菇。一个多小时后，一辆皮卡准时到达他的农场，1000多斤的平菇顺利 装车，随后被运送至首都的超市和菜市场。 米基亚斯·塔德塞在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴郊区的农场里采摘蘑菇（5月30日摄）。新华社记者 刘 方强 摄 "每天蘑菇都供不应求，有 ...