在中国市场，外资餐饮品牌正在经历一场悄然却深刻的角色转换。 从财务角度看，这并不是一次"低价甩卖"。星巴克内部预计，中国业务在未来十多年内的整体价值（含特许权使用费）有望超过130亿美元。 真正的变化在于角色定位—— 星巴克不再坚持"我来管"，而是选择"你来跑，我来收授权费"。 在今天的中国咖啡市场，这种转变几乎是被逼出来的。 有一种说法：外资总部的"远程管理"，在中国已经失效。 星巴克、汉堡王、达能、通用磨坊……这些曾经依靠品牌溢价和规模优势横扫中国一二线城市的西方消费巨头，正在不约而同地做一件事：把中 国业务的控股权，卖给本土私募基金。 这并非简单的"资产腾挪"，而是一场关于谁真正理解中国消费者、谁能在中国跑得更快的权力转移。 一、星巴克为什么愿意"退居二股东"？ 12月，据知情人士透露，星巴克正计划以约40亿美元估值，将其中国业务60%的股权出售给博裕资本（Boyu Capital），自己保留40%股权和核心 品牌授权权利。 第二，他们更懂"关系型经营"。 在中国，餐饮不是只有"选址模型"，还有： 瑞幸在门店数和销售额上已全面超越星巴克 本土品牌在价格、上新速度、数字化运营上全面压制 总部在西雅图的决策 ...