作 者丨熊夏柠 编 辑丨洪晓文 因此，在全力救治相关幼儿的同时，各方也应该吸取教训，多举措加强保障幼儿园食品安全 与监督。从此次事件可以看出，对于食品安全问题，仅仅加强从业人员的教育是不够的，监 管部门更应让法律和法规真正发挥"牙齿"作用，产生对违规违法行为的震慑，形成硬约束。 首先应该全面落实幼儿园的集中用餐陪餐制度。国家明确规定，中小学、幼儿园应当建立集 中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现 和解决集中用餐过程中存在的问题。 根据央视新闻报道，7月8日，甘肃天水市联合调查组发布关于天水市麦积区培心幼儿园幼儿 血铅异常问题调查处置情况的通报。截至7月7日晚10时，天水市麦积区培心幼儿园251名幼儿 已全部检测。根据血铅标准认定，血铅异常233人、正常18人。 根据通报，一份为早餐留样的三色红枣发糕，一份为晚餐留样的玉米卷肠包，两份留样铅含 量分别为1052毫克/千克、1340毫克/千克，均超出食品安全国家标准中食品污染物限量0.5毫 克/千克的标准。 经侦查，幼儿园园长朱某琳、投资人李某芳同意该园后厨人员通过网络平台购买彩绘颜料， 稀释后用于部分食品制作。目前，公 ...

对于食品安全而言，更应让法律和法规真的发挥"牙齿"作用。 特约评论员 熊夏柠 根据央视新闻报道，7月8日，甘肃天水市联合调查组发布关于天水市麦积区培心幼儿园幼儿血铅异常问 题调查处置情况的通报。截至7月7日晚10时，天水市麦积区培心幼儿园251名幼儿已全部检测。根据血 铅标准认定，血铅异常233人、正常18人。 首先应该全面落实幼儿园的集中用餐陪餐制度。国家明确规定，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐 制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中 存在的问题。 目前各地对幼儿园食品安全的要求落实和监督标准不尽相同，且幼儿园的食物采购和园内制作，做法也 不尽相同。除了规范采购来源与制作流程，还要加强落实园长的主体责任，集中用餐陪餐制度应该成为 幼儿园设园的硬性制度，让其对日常衡量园长及其园内负责人是否称职具有"一票否决"的效力。 家长的作用也应加强。一些地方的中小学家校委员会的运行值得借鉴，家校委员会里的家委们主要由家 长组成，家委会与学校密切沟通，在学生们的学习与就餐方面起到了极大的辅助作用。以往幼儿园在这 方面采取的机制相对不多，因为幼儿园的学习任务尚不及中小学 ...