把经典做到极致
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【全球探店】釜山卖得最快的面包店!面包“食张力”美学,一口回忆一整天!
东京烘焙职业人· 2025-11-25 08:33
在釜山的烘焙地图里, 「PUFF Bakery」 是一颗闪亮又浓郁的存在。 而这种"强存在感",构成了「PUFF Bakery」的第一条打法: 把每一款面包都做成能独当一面的主角。 这家店的魅力不是那种一眼惊艳的"精致法式",也不是走话题路线的爆改甜品,而是非常韩国、非 常直球的那种:酥皮要脆、奶油要满、馅料要厚,用料要实在到"让人没有办法只咬一口"。 一 口 足 够 满 足,一 次 足 够 记 住 。 「PUFF Bakery」位于釜山镇区的 전포洞,门头不大,甚至可以说毫不起眼。但只要靠近,就会发 现橱窗里的每一块面包都不像普通面包店那样"安安静静排队"。 它们有仪式感:层次分明的酥皮、厚厚一层开心果奶油、流心感的派与奶油包……每一款的存在感 都极强。 「PUFF Bakery」并没有铺特别长的 SKU,而是把看似"常规"的基础款做到极致。例如: 开心果奶油可颂(几乎是探店者的"口碑榜第一名") ...... 即便你没有提前做功课,只要站在橱窗前,也能瞬间锁定想吃的东西。 用西西里开心果酱堆料的迪拜开心果派 酥脆又咸香的盐面包 甜度控制很韩式的苹果冰淇淋派 派类、布列塔尼黄油蛋糕类的"表层美学款" 「PU ...