8月15日，记者获悉，国内首个针对中式烹饪清洁问题的团体标准已正式出台。同时，根据奥维云网预 计，2022年下半年洗碗机零售额将达到66亿元，全年破百亿已成定局。 据了解，洗碗机在上世纪80年代末进入我国市场。1998年，我国市场再次掀起洗碗机热潮，众多家电巨 头纷纷进入洗碗机领域，但无论是进口品牌还是合资品牌的产品，进入市场后反响平平，并无大规模增 长。尽管洗碗机生产企业和相关机构多次尝试推动洗碗机普及，洗碗机在中国市场始终处于初级阶段。 随着我国制造业发展，不少本土家电品牌纷纷仿照欧美设计生产洗碗机，但始终未能针对中式餐饮的重 油污进行有效改良，加之消费者对洗碗机存在洗不干净、费水费电的认知误区，导致洗碗机在中国长期 陷入"水土不服"的困境。 产业观察家洪仕斌表示，传统中式餐饮常用煎、炒、炸等烹饪方式，导致餐具食用油残留严重。而起源 于欧美的洗碗机，在设计之初就只是为了清洗轻油污，这导致西式洗碗机在中式油污面前尽显疲态。此 外，中式深碗不同于西式浅盘，普通喷淋水洗难以做到无死角的有效清洁。 有关分析认为，洗碗机作为一种舶来品，在进入中国市场以来，一直处于"水土不服"的尴尬位置，如今 随着技术的突破、标准的 ...