中新社昆明12月6日电 题：法国人在云南的"在地人生" 2013年，他在昆明百年滇越法式风情街开起第一家烘焙店。十余年间，他用黄油焦香串联起昆明与法国 的味觉记忆：滇越铁路曾将法式风情带入这座城市，不少四五十岁的老昆明人吃了他做的法棍，便忆起 旧时风靡一时的硬壳面包；有食客想吃老奶油蛋糕，他便四处寻访配方，终从一份百余年前的法国老配 方中觅得做法，一经推出，食客称赞"就是这个味"。 正是这份积淀，让他对新店有了更深的构想。这一次，他决定引入窑炉。法国有传承五百年的窑烤传统 ——木柴燃尽后借余温慢烤，温度由高渐低，烤出的面包更为温润可口。 近年，窑炉烘焙在云南也渐成风尚，让他看到了传统技艺落地的可能。"工艺是法国的，但口味要做中 国人爱吃的，"李逍遥说，希望这份窑火烘出的香气，能成为连接两国的又一条纽带。 迪庆藏族自治州德钦县奔子栏镇，坐落于金沙江边，海拔仅两千米，环境宜人。2011年，法国建筑师艾 斯黛拉(Estelle)途经此地，皑皑雪山让她想起故乡的阿尔卑斯山，干热河谷的风物则唤起童年在普罗旺 斯祖母家的记忆。这份熟悉的气息，让她决定停下脚步。 作者 陆希成 罗婕 缪超 艾斯黛拉租下当地一座空置的白色藏式 ...