这份对品质的极致要求，源于6年前的一次转型抉择。2018年，季坚义把全球首个室内工厂化鲟鱼 养殖车间放在宜都市高坝洲镇天平山村。经过多年发展，鱼子酱已成为宜都名副其实的特色农产品，助 力宜都持续擦亮"世界鲟鱼之都"金字招牌。 "加工鱼子酱前，我们都要进行鱼卵探测，确保每一克鱼子酱的品质。"湖北清江鲟鱼谷特种渔业有 限公司总经理季坚义说。 "宜都产"供不应求 每天，有超过1万罐鱼子酱从宜都发出。7天后，这些鱼子酱将准时出现在美国、欧洲、中东等国家 和地区的米其林餐厅，以及北京、上海等城市的高端餐厅。 这股强劲的销售势头，让企业负责销售的董事马敏从年初就进入了"连轴转"模式。接待客商、洽谈 订单、统筹产销……她的日程表被填得满满当当，订单电话更是一个接着一个。 "目前国内待交货的鱼子酱订单还有15万盒，国外3吨订单也一直在催。"马敏说，"全年的生产任务 早就排满了，可订单还在增加。" 如今，宜都生产的鱼子酱已然形成规模、叫响品牌。2024年，宜都鱼子酱总产量突破100吨，总产 值超4亿元，销往迪拜、俄罗斯、加拿大等20多个国家和地区，并构建起从生态养殖、精深加工到全球 销售的全产业链条。 这份"供不应求"的火爆， ...