"从田地到餐桌，100个土豆正在经历了一段'旅行'。收获环节损耗2个，分拣过程损耗9个，储存环节损 耗3个，包装和运输过程中损耗17个。来到厨房，因变质腐烂、食材加工、烹饪制作等因素又损耗44 个，最终只有25个土豆能够顺利地出现在我们的餐桌上。"近日，在由北京市朝阳区建外街道社区社会 组织联合会与绿色创新发展研究院（iGDP）举办的"好思汇：甲烷减排的味蕾密码：减少食物损失和浪 费"讨论会上，瑞尔行为中心创始人兼总经理李诗扬分享了这段"旅行"，讲述着食物供应链上触目惊心 的损耗。 本次讨论会围绕食物浪费治理新路径展开深入探讨，为"舌尖上的减排"提供多维解决方案。与会嘉宾提 出，目前，反食品浪费在执行过程中主要依靠宣传，缺乏实质监管和奖惩机制，地方积极性和行业标准 适用性不足。未来需加强政府主导、优化管理机制、提升政策执行，推动反食品浪费从宣传为主转向法 律和制度约束。 中国发展改革报社记者 | 白 雪 改革开放后，我国物质生活水平提升，粮食供给能力飞跃，但背后是资源与环境代价，如黑土地退化、 地下水漏斗、重金属污染等。中国科学院地理科学与资源研究所研究员王灵恩表示，在此背景下，减少 食物浪费不仅是节约问题， ...