葡萄酒产业升级

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年轻酿酒师为“紫色名片”添彩
Ren Min Ri Bao Hai Wai Ban· 2025-08-14 00:51
盛夏的宁夏贺兰山东麓,绵延成片的葡萄园绿意盎然。依托得天独厚的风土条件,宁夏回族自治区用40 余年不懈耕耘将葡萄酒产业打造成独具特色的"紫色名片"。寻味而来的一张张年轻面孔,正用坚守与创 新,为其注入新活力。 截至2024年,宁夏酿酒葡萄基地开发面积已超过60万亩,占全国种植面积近40%;有酒企261家(其中 已建成酒庄130家),葡萄酒年灌装量1.4亿瓶;先后有80多家酒庄的葡萄酒在品醇客、布鲁塞尔、柏林 等国际大赛中获得1800多项大奖。 宁夏这颗冉冉升起的世界葡萄酒版图"新星",越来越显示出对人才的"强磁场"效应——既有本土培养的 科班人才,也有海归精英,还有传承家族事业的"酒庄二代"。 1997年出生的山东姑娘王斐就是一名海归,她先后在新西兰和法国的大学学习葡萄酒酿造和葡萄栽培。 2022年回国后,她进入葡萄酒产业,如今已是国内精品酒庄代表西鸽酒庄的助理酿酒师。 "当初选择来宁夏,就是看中这里的发展潜力。"王斐说,相比传统产区,宁夏有更多创新实践的机会, 很吸引年轻人。 虽然已经历过多个榨季,但今年却是王斐第一次获得完全独立酿造葡萄酒的机会。"我很期待,希望我 们的酒有好的表现。"她说。 为支撑产业发 ...