你发现了吗？当咖啡行业还在卷豆子、卷价格时，一股来自雪域高原的"藏式风味"已经悄然出圈！ 它不只是往咖啡里加酥油那么简单，更是一场关于文化、商业与味觉的深度碰撞。 今天，就让我们一起来拆解，这股"高原咖啡热"背后的生意经。 01 咖啡行业卷起了"藏式风味" 藏式咖啡是藏式传统文化与现代咖啡相融合的业态，核心在于咖啡与藏文化的深度结合，其起源说法多 样，有观点认为可追溯至公元八世纪。 公元八世纪，唐朝僧人雅玛哈达在西藏高原发现了野生咖啡豆，并将其种子引入藏地种植。 不同于埃塞俄比亚牧羊人发现咖啡的传说，藏式咖啡的诞生更注重实用性，早期被用作抵御高原严寒与 疲劳的天然药剂，常与藏药配伍使用，用于缓解头痛、治疗消化疾病。 早期咖啡主要在寺庙与贵族阶层中流传，结合宗教仪式形成了独特的咖啡文化，并衍生出咖啡与青稞、 格桑花混种的品种，如青稞咖啡、格桑花咖啡等。随着贸易发展，速溶咖啡逐渐在西藏流行，藏族百姓 将其与传统甜品融合，创制出藏式鸳鸯奶茶等混合饮品。 近代以来，藏式咖啡的工艺日趋成熟，标准化体系逐步完善，形成了完整的定义与流程。 原料上，藏式咖啡常用青稞、糌粑粉替代传统糖浆，使咖啡奶盖自带麦芽香甜，青稞的谷物 香 ...