颜色差异：饲料色素的"调色盘" 市场噱头：企业宣传需"上色"更需"背书" 尽管科学界已有共识，部分商家仍把"深蛋黄"当高端卖点。国家市场监督管理总局2021年《食品标 识监督管理办法(征求意见稿)》明确，食品广告不得含有"片面宣传营养成分"等误导内容。中国农业大 学食品学院副教授朱毅提醒，若企业无法提供第三方检测报告，即涉嫌虚假夸大。 作为国内可生食鸡蛋品牌，黄天鹅采用富含天然叶黄素的玉米、万寿菊等原料饲喂，蛋黄罗氏色度 通常保持在8—10，高于普通蛋(4—6)。黄天鹅方面向记者提供的SGS检测报告显示，其每100克蛋黄叶 黄素含量约2.1毫克，高于浅色蛋的1.2毫克，但同时强调"颜色差异主要来自色素沉积，蛋白质、脂肪等 核心营养与常规蛋一致，选购时不必唯颜色论"。 "土鸡蛋黄颜色深，营养更好。"在超市货架前，不少消费者把蛋黄色泽当成"健康指数"。事实果真 如此？国内外研究发现，蛋黄深浅与核心营养并无直接关联，颜色更多反映母鸡饲料中的色素沉积，企 业若片面宣传"深色=高营养"，既缺乏科学支撑，也涉嫌误导消费。 蛋黄颜色从浅黄到深橙，几乎完全取决于鸡摄入的类胡萝卜素含量。玉米、万寿菊、辣椒粉等原料 富含叶黄素、 ...