可口可乐公司2025年一季度财报显示，公司一季度营收111.29亿美元，有机营收增长6%；净 利润为33.35亿美元，增长5%；每股收益（非公认会计准则）为0.73美元，增长1%。 销量方面，全球单箱销量增长2%，中国市场第一季度销量实现高个位数增长。 图片来源：视觉中国 雪碧悄悄换了配方，加入了果葡糖浆、蔗糖素、安赛蜜等配料，在社交平台引起热议。 据大皖新闻报道，近日有网民在社交媒体平台发帖称"雪碧悄悄换了配方"，并"感觉这好像不 是我记忆中雪碧的味道……"随后，该帖子引发广泛讨论，有网民评论表示"感觉没有小时候喝 的好喝了"。 5月12日中午，记者在合肥望江西路一家超市查看了680毫升、1.25升、2升三种规格的雪碧柠 檬味汽水，发现这三配料中均包含有"果葡糖浆、蔗糖素、安赛蜜"。 当日下午，雪碧饮料一名售后人员回复称，雪碧的配方确实有改动过，"记得雪碧配方改动时 间是在2019年，并非是近期改动的，现在的配方也是全部在标签上明确备注的。"该工作人员 认为，公司对配方做调整，是出于把口味放在第一位考虑的。 2023年，雪碧在中国市场上新了一款"致敬1982限定柠檬味汽水"，限时限量售卖。据看看新 闻报道， ...

很多人会沉浸在尝试不同原料乐趣中，相同的配方，更换不同的原料来测试最终的口味。 但是这样少不了翻车，同样的配方，只是换了不同的材料，就失败了。或许并不是食材本身有问 题，而是在制作过程中，只关注面团而忽视了其他方面。 这篇文章就来一起讨论下如何调整更换原料数量和烤箱烘烤时间。 面筋呈细密的网状结构，在图中用纱窗来比喻。 充满丰富食材和馅料的面包谁都喜欢吃，常用的配料包括干果、果干、坚果、巧克力等。 我们以巧克力来举例，下图其实是一个做失败的面包。 这张照片的面包面团是一样的。 不同的是食材的量—— 右边膨胀不良的面包中包着左边两倍多的馅料。 为什么会发生这种情况呢？ 支撑面团的面筋就像橡胶气球一样，包裹着酵母产生的二氧化碳气体，使其膨胀。 在第一次发酵过程中，面筋膜积累膨胀所需的基础力量是非常重要的。也就是说，第一次发酵中面 团充分膨胀，意味着面筋得到了强化。面筋膜成为支撑面团的骨架。 如果第一次发酵不足，面筋就无法获得膨胀所需的强度和柔韧性。 另一方面，在成形过程中卷入原料时容差更大。这个我们下次再详细说吧~ 面筋的网状结构越细密，就越能包裹更多的气体，从而实现更大的膨胀。 现在，如果有不形成面筋的异物进入 ...