（来源：经济参考报） 隆冬的亳州，温暖药香弥漫在城市街巷，也飘进了亳州高新区药膳职业培训学校（下称"亳州市药膳学 校"）。记者刚推开教室门，就被此起彼伏的器皿碰撞声和浓郁的药食香气包围——这里正在进行一期 药膳制作师短期班，20多名学员围着灶台专注忙活，指尖翻飞间，普通食材正与中药材悄然融合。 灶台一角，学员张福涛正小心翼翼地将芍药花与焯好水的鸡肉一同放入砂锅。"我做厨师20多年了，以 前只懂用香料，对药膳的药材搭配一知半解。"他擦了擦额头的汗，手里的动作却没停，"芍药花要在武 火转文火时下，才能最大限度保留药效。" 记者了解到，张福涛回到亳州后，发现身边的药膳餐厅越开越火，食客络绎不绝，敏锐察觉到养生餐饮 的市场潜力。"传统厨师竞争越来越激烈，不懂药膳就跟不上市场了。"抱着提升技能的想法，他报名了 短期班。课程里基础药材用法、药食配比禁忌、不同体质的药膳搭配等知识，让他茅塞顿开，"原来菜 也分凉热属性，药材得按需搭配不能相克，学会这门手艺，就业创业都多了条路。" 亳州市药膳学校校长怀凯介绍，短期班每月开一期，课程分理论、实操、研学三大板块，还会组织学员 去中药材市场、药膳餐厅实地研学，"初级班只要有厨艺基础 ...

全国中医药膳职 业技能培训班在 广州开班_南方 +_南方plus 近日，由中国药 膳研究会主办， 中国药膳研究会 药膳产业促进专 业委员会、广州 华宴文化发展有 限公司、极客厨 房共同承办的首 期"全国中医药 膳职业技能培训 班"在广州市荔 湾区健康方舟正 式开班。本次培 训旨在助力"健 是中医药学的重 要组成部分，其 传承创新与产业 发展关键在于人 才。本期培训班 是中国药膳研究 会构建标准化人 才培育体系的重 要一步，致力于 培养一批既精通 理论又擅长实操 的复合型专业人 才，为药膳行业 的规范化、专业 化发展树立标 中国药膳研究会 药膳产业促进专 业委员会常务副 主任田川，世界 中华厨师联合会 理事长、广州华 宴文化有限公司 董事长周伟武， 极客厨房创始人 何海晖，极客厨 房联合创始人黄 河等承办与协办 方代表共同启动 开班。中国药膳 研究会药膳产业 促进专业委员会 副秘书长黄华 滨、广东省餐饮 服务行业协会执 行会长谭海城、 广东省团餐配送 行业协会秘书长 陈翔、广东中药 港健康方舟业主 代表总助主任乐 光辉等嘉宾莅临 现场，体现了行 业各界对药膳人 才培养的高度重 视与期待。 在开班致辞中， 田川表 ...