深圳商报•读创客户端首席记者 魏沛娜 "低租金美食"才是性价比王者？ 2025年9月 如何逛菜市场？ 食谱真的有用吗？ 经济学家泰勒·考恩是一位酷爱下厨、深谙美食搜寻之道的"吃货"。他带着对美食的天然意趣，探索并 记录散布于世界各地的美食——小到路边摊、流动餐车的平价餐食，大到米其林餐厅里的顶级料理，等 等。在《中午吃什么》这本书中，泰勒·考恩以经济学视角解读美食行业现象和饮食消费方式等，用经 济学思维重构人们的饮食决策逻辑。 《中午吃什么》 [美]泰勒·考恩 著 朱道凯 译 广西师范大学出版社 资料介绍，泰勒·考恩是美国乔治梅森大学教授，其研究方向横跨文化经济学、科技创新与增长困境等 多领域。 泰勒·考恩希望打破我们这个时代的"饮食势利眼"。在他看来，"几乎每个地方都有物美价廉的饮食，只 要我们能破解这些食物的密码，找到区分优劣的暗号"；他认为"好食物，通常很便宜"，"我们可以在家 附近，轻易找到更好、更便宜的食物"；他强调，"一旦你对我们吃什么、如何吃背后的经济学有了一些 了解，就会更明白，身为消费者，我们每一个人都有改善国家和国际经济的力量"。 "身为经济学家，我将食物看成是市场供给与需求的结果。不论餐 ...