《中国鱼胶营养 手册》全文发布 _南方+_南方 plus 日前，全球首份 系统性梳理鱼胶 （花胶）营养的 权威指南——由 国家中药材产业 技术体系岗位科 学家杜冰团队联 合南方农村报共 同编制的《中国 鱼胶营养手册》 正式发布。 联合发布 前言 鱼胶（花胶）是 我国传统滋补文 化中的经典珍 品，其营养价值 与健康价值经千 年实践验证。现 代科学研究表 明，鱼胶富含多 种类型的胶原蛋 白、多种必需氨 基酸及钙、铁、 硒等矿物质，具 有补肾益精、养 营养手册为消费 者提供科学、全 面的鱼胶食用指 导，一经发布 后，受到了业内 人士的广泛关 注，并有不少企 业、个人联系本 报，希望能进一 步了解手册内 容。为此，特将 《中国鱼胶营养 手册》全文发布 如下，以飨读 者。 中国鱼胶营养手 册 国家中药材产业 技术体系岗位科 学家杜冰团队 南方农村报 血止血、延缓衰 老等多重保健功 效，是兼顾传统 养生智慧与现代 营养学的优质膳 食补充选择。 近年来，全球健 康消费需求升级 推动鱼胶产业稳 步扩张；国内市 场更在政策引导 与技术创新驱动 下，实现从原料 加工到品质管控 的全面提升。本 手册旨在系统梳 理鱼胶的饮食文 化、 ...

全球首份中国鱼 胶营养手册正式 发布_南方+_南 方plus 日前，由国家中 药材产业技术体 系岗位科学家杜 冰团队联合南方 农村报共同编制 的《中国鱼胶营 养手册》正式发 布。 作为全球首份系 统性梳理鱼胶 （花胶）文化与 营养的权威指 南，该手册将为 消费者提供科 学、全面的鱼胶 食用指导，助力 传统滋补食材的 现代化消费升 级。 鱼胶是我国"海 味八珍"之一， 拥有近两千年食 用与药用历史。 近年来，全球健 康消费需求升级 推动鱼胶产业稳 步扩张，国内市 场更是在政策引 导与技术创新驱 动下，实现从原 料加工到品质管 控的全面提升。 在此背景下， 《中国鱼胶营养 手册》应运而 生。 营养手册内容涵 盖鱼胶的前世今 生、营养价值、 抗衰功效、饮食 文化、食用方法 等五大核心板 块，通过现代科 学视角解析其核 心营养成分—— 包括1型养肤、6 型养宫、12型养 骨等多型胶原蛋 白，揭示其内源 抗衰等健康价 值。 针对消费者关心 的食用痛点，营 养手册介绍了干 制花胶的泡发方 法及保存技巧， 并聚焦行业创 新，展现了即食 鲜炖鱼胶等多元 化产品形态，推 动传统滋补食材 向现代食品转 型。 作为牵头的编制 方之 ...