(千年鱼胶，时长共6分28秒) 清晨五点，广东 潮州饶平县杰汛 水产养殖有限公 司迎来一阵忙 碌。微风裹着咸 湿的鱼腥味钻进 车间，工人们戴 着橡胶手套，熟 练地将刚打捞上 岸的海鮸鱼剖 开。鱼鳔被完整 取出时，像一个 白色的长条气 球，躺在晨光里 颤动。 鱼胶新说："潮 汕女儿红"千年 滋补焕生机_南 方+_南方plus 0:00 / 6:28 "这些都是饶平 的特产海鮸，又 称赤嘴鳘鱼，取 出的鱼鳔可制成 赤嘴鳘鱼 胶。"公司负责 人郑玉婷此时挺 着大肚子，依然 天天围着鱼打 转。她笑着说， 可能因为自己从 小就吃鱼胶，孕 期的身体也特别 好。在潮汕地 区，鱼胶被认为 是滋补佳品，尤 其对女性健康有 益处。 工人熟练地从刚捞上来的海鮸鱼体内取出新鲜鱼鳔。 "鱼胶对于潮汕 人来说，是一种 对于传统的信 仰。"汕头市鱼 胶海味协会会长 李惠南如此形 容，祖祖辈辈即 使移居国外，也 依然牵挂那一口 鱼胶的味道。 在"义兴鱼胶武 哥"的直播间 里，经常有人提 问"如何辨别胶 龄"，他们关心 的不只是补品， 还有历史。 而鱼胶的故事， 早已在潮汕讲述 了千年。 潮汕人有自己 的"女儿红" 一块压箱底的陈 年老胶，是 ...

全球首份中国鱼 胶营养手册正式 发布_南方+_南 方plus 日前，由国家中 药材产业技术体 系岗位科学家杜 冰团队联合南方 农村报共同编制 的《中国鱼胶营 养手册》正式发 布。 作为全球首份系 统性梳理鱼胶 （花胶）文化与 营养的权威指 南，该手册将为 消费者提供科 学、全面的鱼胶 食用指导，助力 传统滋补食材的 现代化消费升 级。 鱼胶是我国"海 味八珍"之一， 拥有近两千年食 用与药用历史。 近年来，全球健 康消费需求升级 推动鱼胶产业稳 步扩张，国内市 场更是在政策引 导与技术创新驱 动下，实现从原 料加工到品质管 控的全面提升。 在此背景下， 《中国鱼胶营养 手册》应运而 生。 营养手册内容涵 盖鱼胶的前世今 生、营养价值、 抗衰功效、饮食 文化、食用方法 等五大核心板 块，通过现代科 学视角解析其核 心营养成分—— 包括1型养肤、6 型养宫、12型养 骨等多型胶原蛋 白，揭示其内源 抗衰等健康价 值。 针对消费者关心 的食用痛点，营 养手册介绍了干 制花胶的泡发方 法及保存技巧， 并聚焦行业创 新，展现了即食 鲜炖鱼胶等多元 化产品形态，推 动传统滋补食材 向现代食品转 型。 作为牵头的编制 方之 ...