这是新消费智库第 2 7 3 2 期文章 新消费导读 深圳福田 CBD 的麦记牛奶公司，工作日晚间十点依然有人排队。点 单 率 最 高 的 不 是 奶 茶 ， 而 是 一 碗 需 要 等 待 十 五 分 钟 的 " 古 法 桃 胶 炖 奶"。 这个 看似传统的消费场景，正悄然成为一笔大生意。过去两年，以 主打新 "新中式养生糖水" 为定位的品牌完成了令人瞩目的线下扩张 。 作者 ：会写字的机器猫 来源：新消费智库 据《中国饮品快报》报道， 麦记牛奶公司门店已突破 700 家 ，并宣布了年开千店的激进目标；而获得喜茶创始人聂云宸等投资的 赵记传承 ，全国门店已超过 650 家。 由新茶饮品牌茶颜悦色以店中店形态推出的【酥山糖水铺】也在加速扩张，而更多茶饮巨头古茗、 COCO 等都在跨界卖糖水，一股新糖水风 口悄然而至。 作为对比，传统糖水巨头 满记甜品 与 鲜芋仙 已显疲态：根据红餐大数据，满记甜品目前门店约 200 家，鲜芋仙则在 500 家左右。 新消费智库认为 ，这种增长的背后，远不 只是 一个冰冷的 门店数字游戏，而是一场正在发生的、深刻的品类 价值 重 做 。 当新茶饮行业在 " 卷水果、卷奶底、卷联 ...