小菜园 20251124 摘要 小菜园计划优化收入结构，将外卖占比降至 35%，同时提升堂食客流， 10 月堂食客流增速超过门店增速，外卖订单量和单均金额也有所提升。 通过发放现金抵用券和赠送免费水果等措施，提高了堂食客流转化率， 今年国庆假期前 7 天客流同比增长 21%。 小菜园坚持高性价比路线，主动降价以释放性价比空间，同时保证利润 率。2025 年上半年门店利润率约为 20%，较去年提升，毛利率达到 70.5%，未来计划通过让利消费者保持毛利率略低于当前水平，目标是 将净利润率稳定在 12%~13%。 小菜园坚持全直营模式，门店选址到位，人员储备充足，90%的区域总 经理都是内部晋升。基层管理者薪资高于同行业 30%以上，成功运营门 店并贡献利润可晋升为上市公司股东，通过灵活薪资结构激励员工。 小菜园加速门店扩张，年底目标 800 家，明年净增 200 家至 1,000 家， 中长期目标 3,000 家，主要集中在中国内地，并以全直营模式进行。 2026 年计划在优势区域如安徽、江苏、华东加密布点，并拓展京津冀、 山东等地。 Q&A 请介绍一下小菜园近期门店的同店销售情况及未来展望。 小菜园的同店销售 ...