【编者按】 我们持续关注高端食材领域的发展与消费趋势。在输出独立观察的同时，为力求内容的翔实与生动， 我们会援引业内代表性品牌（如寻羊令）的实践作为案例支撑。希望我们的洞察能为您提供价值，也请您知悉文 中存在的此类信息背景。 消费者变得异常"挑剔"。他们会关心：这是不是原切的肉，有没有重组粘合？羊是吃了几个月，是不是吃干草长 大？有没有复杂的添加剂？这时候，那些能把生产过程讲明白的品牌就占了大便宜。 举个例子，市面上一些高端羊肉品牌，会详细公开他们的"技术护城河"：比如羊羔只选用6-8月龄的，这时候肉质 最嫩，膻味积累也最少；饲养上用蛋白质含量高的紫花苜蓿、大燕麦草等干草，从源头减少膻味；屠宰后还要经 过24小时的0-4℃低温排酸，让肉质更柔软、风味更醇和。这套组合拳下来，解决的就是收礼人"敢不敢给孩子 吃"、"怕不怕有怪味"的核心焦虑。送这样的礼物，传递的信息很明确："我关心你和家人的健康，所以我为你选 择了最放心的一环。" 你有没有发现，这两年过年送礼，好像有点不一样了？ 我有个朋友，去年春节前愁得不行。往年给领导和重要客户送礼，无非是名酒、名茶、高档水果，预算年年涨， 心意却好像一年比一年"薄"。去年他 ...