智通财经记者 | 赵晓娟 智通财经编辑 | 牙韩翔 在创立10年之后，意式冰淇淋品牌"野人先生"终于等到了风口。 智通财经获得的信息显示，目前，该品牌的门店数量已经突破了900家。而今年2月，它的门店还只是 400家。这意味着野人先生在5个月的时间里就猛开了500家，也是这个品牌10年以来开店速度之最。截 至发稿，野人先生未接受智通财经的采访请求。 目前，野人先生在北京门店约110家，上海门店数量约为125家，江苏、浙江分别有98、77家。而智通财 经从野人先生小程序的门店城市列表看，该品牌已经进入全国98个城市，包括邢台、鞍山、济宁、恩施 等地市级城市。 野人先生的门店多位于购物中心，相对于咖啡和茶饮，其主打的意式冰淇淋属于一个相对空白的市场。 意式冰淇淋又称Gelato，区别于其他冰淇淋，它的制作过程中使用的原料相对更天然，例如天然鲜奶、 坚果及时令水果等等。此外，在搅打中不额外加水，口感也更绵密。 目前市场上较多的意式冰淇淋门店多是独立品牌，像野人先生这样的连锁品牌较为少见。 而野人先生事实上是由"野人牧坊"更名而来。根据其创始人崔渐为此前在公开采访中的说法，他与冰淇 淋产业结缘始于2007年，当时他在 ...

每经记者 毕媛媛 丁舟洋 每经编辑 张海妮 夏季即将到来，冷饮市场迎来全年需求高峰，也是市场创新与竞争交织的关键节点。一度被网友吐槽为"雪糕刺客"的钟薛高不见了，哈根达斯在中国大规模 关店⋯⋯动辄几十元一个球的Gelato（意式冰淇淋）却在悄然扩张。 作为意式甜品的代表，Gelato已有百年历史，也曾出现在电影《罗马假日》的经典片段中，成为浪漫与甜蜜的代名词。但不同于披萨和咖啡，同样源于意大 利的Gelato始终未在资本的加持下，发展出众多风靡全球的连锁品牌、成为全世界消费者触手可及的品类。 当这个曾经冷门的生意越来越火，大家都好奇：开店的人真的赚到钱了吗？ 不过，国产的Gelato大有连锁化、品牌化的趋势。记者从一位意向加盟商处了解到，Gelato原材料成本低，贵在数十万元一台的进口设备和店面等前期投 入，一旦做起来，毛利率可达70%，碾压奶茶。"小众奢侈甜品"Gelato是否也将迎来"瑞幸时刻"？ 门店日销售额可达八九万元，Gelato门店生意经大起底 当十几块钱的"雪糕刺客"在超市冰柜里无人问津时，一支支色彩缤纷、打着"多巴胺配色"旗号的冰淇淋却悄然走红。走进一家Gelato门店，价目表可能会让 你倒吸 ...