糖酒会吹"减糖"风 "体重管理"助力健康经济 中新社成都3月25日电 (记者 贺劭清)慢碳水臭豆腐荞麦面、能抑制蔗糖吸收的姜红糖、便携五谷杂粮养 生粥……25日在成都开幕的第112届全国糖酒商品交易会(下称"糖酒会")首设健康食品及科技服务专 区，多种有助于"体重管理"的低GI(低血糖生成指数)食品集中展出。 3月25日， 第112届全国糖酒商品交易会在成都开幕。图为采购商、消费者选购健康食品。 中新社记者 贺劭清 摄 在糖酒会"低卡博士"展台，研发人员刘俊正针对来往客商进行荞麦面口味的调研。在刘俊看来，对于消 费者而言，健康饮食不仅有助于身体健康，还能提供一定情绪价值。商家需根据市场风向加快研发力 度，营造消费新场景。 除了食品新势力，不少中华老字号也加入减糖大军。"三年前我们就观察到了健康饮食在中国的快速发 展，但转型需要过程。"中国全聚德集团总经理周延龙介绍，从年夜饭到中秋节月饼，今年全聚德的大 部分产品都进行了减糖、减脂。 早在2024年6月，中国国家卫生健康委等16个部门就联合印发《"体重管理年"活动实施方案》。今年全 国两会期间，国家卫健委主任雷海潮在民生主题记者会上用7分钟讲体重管理，"体重管理 ...