作者｜黄楠 编辑｜袁斯来 周末午后，阳光洒在独栋别墅外的草坪上，一台锃亮的烤炉稳立在院子中央，不时能闻到散发出的肉香。家人、朋友捧着碟子围坐聊天，间隙有人去烤炉 翻动一下肉排。 这是美式生活的典型场景。户外烧烤早已成为一种贯穿美国郊区生活的独特文化，从家庭聚会、朋友野餐、节日庆祝甚至婚礼等重要场合，都有其身影。 根据HPBA消费者调研，美国有70%的家庭中至少拥有一个烤架或烟熏炉，82%人群在夏季每周都会进行户外烤肉。这项带有精神和文化属性的集体活动 催生出庞大市场。NPD数据显示，2021年，美国烧烤市场的销售额就达到61亿美元，几乎所有烤架类型均有增长，其中以颗粒烤架增速最为显著。 颗粒烤架采用更健康环保的木质颗粒作为燃料，结合了木炭烤架、燃气烤架和厨房烤箱的功能。针对气炉和碳炉等工具时间难把控、导致食物太生或烤糊 的痛点，它通过配备PID电气控制面板，精准控制温度，加热更均匀。烟熏爱好者对这种烤架尤为青睐。 一位从大疆离职的创业者在调研时觉察到用户习惯的转变。2021年，正在寻找创业方向的ASMOKE创始人Vince发现，美国用户对果木颗粒炉认知相对完 善，接近20%渗透率仅次于燃气烤架，但其出货量的市 ...