本文转自【中央广电总台中国之声】； 最近，一种名为"黑草莓"的高价水果引发热议，其外观别致呈暗红色，据称风味独特。因"黑草莓"种植技术要求 高、产量相对较低，目前在电商平台的售价从每斤50多元到300元不等。 史军表示，人们通过杂交育种来调节草莓中花青素的含量，根据颜色的遗传规律选配不同的亲本组合（杂交后 代的基因型与其亲本基因型相同的所有可能组合），最终获得一些颜色表现比较特殊的品种。但选育一个性状 表现特别好的品种比较困难，想得到果子大、口感好、香气足、颜色特别的草莓，过程会相对漫长些。 △隋珠草莓，因外外表深红发亮、口感甜软多汁、耐运输等特点，逐渐被人们熟识。 草莓颜色越深就越甜吗？ 在售卖草莓的直播中，有商家会展示一个草莓的甜度等级图。例如，红色的红颜草莓和"黑草莓"中的"真红美 玲""黑珍珠"被列在了高甜区域，而淡粉色的"粉玉"、偏白色的"白雪公主"和鲜艳红色的"晶玉"，则被划在了中 甜区。 史军表示，草莓的颜色深浅、甜度以及口感、香气等通常相对独立，好不好吃无法通过颜色深浅来推断。 相较于常见的品种，"黑草莓"的颜色为什么会变深？更深的颜色，代表着它更甜、更有营养吗？ 草莓为什么会"变黑"？ 在" ...