t 300 100 a Mark 广顺兴品牌合伙人李振川着重强调了规模与质量并重对于企业发展的关键意义。他指出，规模与质量并非对立，而是相辅相成；企业若想实现高速扩张，充 足的组织力和利润支撑必不可少。为实现规模与质量的协同发展，广顺兴积极推进数字化转型，引入商业智能（BI）系统，实现了人力资源、财务、运营等 多维度数据的整合与分析，并在多个环节广泛应用AI技术。李振川进一步提到，在供应链管理上，AI技术能够精准预测市场需求，优化库存管理，提升运 营效率；此外，AI也可以深入分析顾客的消费行为和偏好，为个性化服务提供有力依据。 作为正餐的代表品牌，小吊梨汤品牌官刘正分享了在品质与体验融合等细节深耕的实践。他表示，小吊梨汤致力于将北京文化与餐饮服务深度融合，通过将 传统文化元素巧妙融入装修设计等，为顾客提供超越食物本身的情绪价值。当然，品质是必不可少的，刘正透露，小吊梨汤始终坚持使用新鲜优质的原料， 全力保证产品品质。而作为支撑，小吊梨汤的AI订货系统能够精准预测每日食材需求，有效减少库存积压和浪费；智能温控系统则确保菜品温度适宜。为 了同时保证效率和品质，刘正提到，品牌引入净菜、标准化调料模块来提升后厨效率， ...