全球知名市场研究与咨询公司英敏特今日发布食品与饮料行业的三项关键预测，为品牌揭示了应该如何帮助消费者在当下及未来应对逆境。在2030年及未 来，预计人们对"资源丰富"会有新的理解，将以新的视角看待罐装、袋装、冻干、冷冻和其他保质期时间长的产品。 同时，注重健康的消费者将像使用数 字音乐库的随机播放功能一样，利用AI来"随机安排"其每周饮食以确保多样性，而包容性的产品开发将延伸至针对神经多样化群体的感官创新。 英敏特《2026年食品与饮料趋势预测》包括： • 古法新绎：品牌将被视为文化守护者，通过创新来融合、保护或现代化传统智慧，满足消费者希望与其食物和周围环境建立更深情感和文化连接的需求。 • 多元食刻：消费者将渴望增加饮食多样性，而不仅仅局限于蛋白质和纤维的益处。多样性、公平性、包容性（DEI）的文化原则将被应用于营养领域，引 导消费者在饮食上追求不同文化的丰富食材，减少对单一食品、食材或农作物的依赖。 • 感官入微：除了口味之外，食品和饮料的感官特性将从表演性、异想天开的元素，演变为更实用、更务实的元素。富有创意且基于证据的口感、香味和外 观运用，将成为创造能为未充分满足的消费者提供包容性体验的创新之核心 ...