——野火烧三好鸡翅解决方案 餐饮供应链研究报告 2025年8月 烤串消费需求持续攀升，但标准化不足与高人工依赖制约 品牌扩张 近年来，我国烤串市场规模持续扩张，从2021年的1,128亿元增长至2024年的1,540亿 元，年均增速达到了 12.2%，预计2025年有望突破1,600亿元 与此同时，2025年以来全国烤串门店数整体上呈现出增长趋势。据红餐大数据，全国烤 串门店数由2025年1月的29.2万家波动性增长至同年6月的30.7万家 2021—2025年烤串市场规模情况 1,128 1,176 1,410 1,540 2.5% 4.3% 19.9% 9.2% 7.8% 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 2021年 2022年 2023年 2024年 2025年E 单位：亿元 市场规模 同比变化 29.2 30.5 29.9 30.0 30.3 30.7 28.0 28.5 29.0 29.5 30.0 30.5 31.0 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 门店数（万家） 2025年1—6月全国烤串门店数 1,660 虽然烤串赛道的市场规模持续增长，但烤串赛道的连 ...