封面新闻记者 舒俊瑜 我们都在，我们还在——这是2025中国餐饮之光大会的主题，更是无数餐饮人在风雨中的坚定呐喊。 据悉，此次大会将汇聚300位行业领袖。华莱士创始人华怀庆、周黑鸭创始人周富裕、洪崖洞主理人何永智、眉州东坡创始人王刚、南城香创始人汪国 玉、张亮麻辣烫创始人张亮、紫光园总裁刘政、大龙燚火锅创始人柳鸷、小龙坎和蜀大侠火锅创始人吴东、东门市井董事长刘勇……万千星光，熠熠生 辉。 2025年，餐饮行业经历着一场深刻的重构。市场格局波动、流量争夺白热化、跨界融合加速、用工红利消退、AI悄然重塑运营逻辑……这一切，让餐饮 人站在了变革的十字路口。 时代的潮汐包裹着你我，一盏明灯，照亮前路，2025中国餐饮之光大会应运而生。 本届大会由知名主持人刘仪伟发起，光合作用、封面新闻、四川观察、沙利文共同出品，将于9月19日在成都东郊记忆"超现场"隆重举行。届时，300位中 国头部餐饮品牌掌舵人、食品供应链领军者、饮食文化和市场营销专家等将齐聚一堂，共探行业破局之道，重构餐饮"经济+社会"双重价值。 追光破局 行业天团解码发展新机遇 在消费者决策转变与外卖平台价格战的双重挤压下，餐饮行业正被卷入一场"瘦身"风暴。 ...

目前馨田火锅油碟已覆盖全国各大中型城市，拥有自营分销终端6000余个，累计合作火锅品牌近 2.2万个、服务超20万家火锅门店，在全国火锅市场占有率达65%，川渝连锁火锅品牌的市占率约80%， 产品远销到美国、英国、法国、意大利、阿联酋等国家。 馨田火锅油碟作为火锅油碟品类的开创者和重庆老字号，始终践行"质量第一、信誉至上"的发展理 念，为满足市场需求，馨田打造了行业领先的产能体系，构建起坚实的市场供应保障机制。企业拥有三 个现代化、专业化的生产工厂，配置60余套各型压榨设备，年榨油量达2万余吨；配备20余条高速灌装 生产线，年灌装量达10万吨。通过自主研发全自动重量计重调配PLC控制系统，可同时生产桶装、瓶 装、罐装、袋装等多种规格产品，灵活响应餐饮连锁、线上线下等多渠道需求。 目前，火锅油碟赛道不仅早已衍生出一个成熟的产业，而且也已经跑出了一些成熟的品牌。 2025年4月，经全球企业增长咨询公司弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）市场调研显示，来自重 庆的火锅油碟品牌——馨田火锅，凭借产能规模、销售额及市场占有率等核心指标的绝对领先优势。 随着火锅行业的蓬勃发展，消费者对用餐体验的需求日益精细 ...