今年夏天，和酷暑一样火热的，是济南的餐饮市场。 济南市商务局发文称，伴随近期城市服务消费被不断激活，济南餐饮商家订单增长超100%，多个 品类订单量实现翻番。济南市商务局发布了《2025年济南市"泉城购"零售、餐饮消费券发放活动公 告》，前两轮预计发放5批次消费券，全力激发暑期消费，通过抖音可领取。 济南拥有一个以本地消费为主的市场，不靠海、夏季游客少，暑期甚至是人口流出城市，但本地消 费黏性强。老百姓经年累月用嘴投票出了一些有口皆碑的老字号美食，比如98岁的鲁味斋，创始于清乾 隆年间的净香园。 在增长乏力、内卷严重的餐饮市场，老字号寻求持续屹立之路，新品牌也在不断崛起。作为山东省 会的济南，没有北上广的高客单，但有比更低线城市稳定的消费人群和消费频次。这成为很多新生代品 牌的绝佳试验场。 此外，越来越多早已打出口碑的连锁商家开始尝试多元平台经营。"消费观念发生了巨变"，圣都食 品的老板卢秀波这样说，"消费者线上购物的习惯越来越大，品牌必须做线上感知，才能保障线下客 流"。 在济南，不管什么商家都不约而同地将目光锁定在了内容经营上。 老字号：直播+短视频，向抖音要新顾客 新时代老字号面临顾客老龄化的挑战。"中 ...