作 者丨 李金萍 编 辑丨孙超逸 从简单的"杯中物"到"文化符号"，咖啡在成为都市人群生活一部分的同时，也在凝结成城市消费文化的具象化展示 体。 "比许多柏林人都懂咖啡" 3 8岁的Da v i d Ro z a li第一次来到中国。他皮肤黝黑，笑起来颇像是亚洲人。身为柏林Th e Ba r n前首席烘焙师的他，创 立了以"告别无趣咖啡"为主题的Ro z a li Co ff e e。 在2 0 2 5深圳福田咖啡生活周上，他带来一款产自厄瓜多尔的咖啡豆。他发现，中国消费者更偏好中浅烘的果香调，与 德国人嗜好深烘的传统截然不同。 "深圳像一座实验室，能快速验证全球口味。"Ro z a li说，他走访了深圳多家咖啡厅，与中国咖啡师进行了深入沟通， 他发现，深圳咖啡市场非常大，咖啡师也在认真对待每一杯咖啡，这里咖啡文化的土壤远超他的想象。 "深圳咖啡师们和爱好者会比许多柏林人都懂咖啡。"他甚至开玩笑地说。 在全球大部分的主要经济体里，咖啡都是一种"舶来品"。 它起源于非洲之角的埃塞俄比亚，走入各大地区和城市。人们在咖啡馆里对话、思考，舶来品也奇妙地完成了向本地 文化嵌入的转化。 咖啡来到巴黎，成为法国启蒙运动的象 ...