回锅肉、红烧肉、狮子头、锅包肉……这些以猪肉为主要食材、居民耳熟能详的家常菜随处可见。菜系 的丰盛、口味的多元背后既反映了国内需求不断提升，又凝聚了生猪育种多年来的持续突破和产业发展 的结晶。养好一头猪，"科技+育种"无疑是关键。 "这个芯片提高了基因组育种值预测的准确性，带动分子育种检测成本大幅下降、检测效率有效提 升。"吴珍芳说。 我国90%以上的猪肉由杜洛克、长白、大白3个世界通用的瘦肉型生猪品种通过杂交生产，这3个品种引 入我国后已进行了40余年的本土化选育。在广东中芯种业科技有限公司的养殖场内，华南农业大学教 授、国家生猪种业工程技术研究中心主任吴珍芳正带着几位研究生分析围栏内种猪的发育情况。"目前 国产生猪种源市场占有率达到95%，前10%的核心群整体性能已经基本达到国际先进水平。"吴珍芳告 诉记者。 2024年，我国生猪出栏量达到7亿头、规模化生产遍布全国；猪肉产量5706万吨，占全国猪牛羊禽肉产 量比重接近60%。市场需求推动各养猪企业从传统模式向数字化、智能化转型。温氏集团通过与华为合 作，从育种到养殖出栏实现高效可视化管理，养殖场有专属"AI兽医"提供初步诊断结果和建议；监控屏 幕全时掌控 ...