东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说，说他们精彩的创业故事。 我们希望能够从创始人、主理人的经历中，去记录、去观察、去思考开店这件不容易的事情，我们 相信，这是一种值得探索的事。 【独家采访 · 第 184 家】 "30元，在上海能买到什么？" 「VERIE BAKEHOUSE」 给出的答案是：一个米其林级别的面 包。这并非营销话术，而是这家店从诞生之初就设定的品牌基因—— 拒绝让精湛技艺成为少数人的 特权。 推开新天地那扇并不张扬的门，黄油与现磨咖啡的温暖香气扑面而来。视线所及，是如艺术品般陈 列、线条利落如楷书的酥皮点心。没有人声鼎沸，只有恰到好处的松弛。这里不是一家传统意义上 的"网红店"，它更像一个精心经营的生活片段。 而构筑这个片段的，是一对"最佳CP"——一位从金融世界跨界而来的女强人心馨，和一位曾为米其 林摘星的加拿大主厨Frederic Jaros。 他们将精致驯化为日常，用"一店双境"的商业模式，完美回答了如何让高级烘焙与日常消费并行不 悖。 心馨曾经在金融行业工作，原本的世界充斥着Excel表、商业计划书和ROI。 她曾负责把一家意大利米其林品牌从零到一引进落 ...