在本周，马上赢情报站将对2025Q1的乳制品市场进行回顾，同比对象为2024Q1、环比对象为2024Q4。 复盘数据均基于马上赢品牌CT。马上赢品牌CT数据覆盖了全国县级以上各等级城市（不含乡、镇、村），并深度覆盖全国核心城市群，业态覆盖包括大 卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。目前，马上赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量超过1400万个，年订单数超过50亿笔。 01、乳制品大盘各品类概况 乳制品共包含成人奶粉、纯牛奶、纯羊奶、黄油、冷饮冻食、奶酪、奶片、奶油、酸奶和学生奶粉等共计十个三级类目、累计16个四级类目。其中，成人 奶粉包括女士奶粉、全家奶粉、特殊医学配方奶粉和中老年奶粉4个四级类目；常温纯牛奶和低温纯牛奶均归属纯牛奶类目；酸奶则包含常温酸奶和低温 酸奶两个类目。 1. 乳制品各品类洞察 数据来源：马上赢品类洞察看板-MSY150均衡模型 本季度乳制品市场中，常温纯牛奶依然以50%左右的市场份额占据首位，远超其他品类。低温酸奶、常温酸奶和雪糕/冰淇淋以5%-15%的市场份额构成中 腰部阵营，而低温纯牛奶、奶酪、奶片等品类市场份额较低，分布在5%以下。 从市场份额变动上来看，低温酸奶市场份额 ...

5月15日下午，光明乳业（600597）召开了2024年业绩说明会，公司管理层就过去一年的经营业绩、面临的市场挑战以及未来发展战略与投资者进行深 入交流。 去年乳企的日子异常艰难，乳制品行业周期性矛盾加剧，业绩普遍承压。 光明乳业2024年实现营业收入242.8亿元，归母净利润为7.22亿元，完成了此前定下的利润目标。 分产品来看，光明去年液态奶业务营收141.66亿元，同比减少9.47%；其他乳制品77.91亿元，同比增长5.87%；牧业和其他板块合计实现约22亿元。 分地区来看，光明在国内市场营收有所下滑，但通过投资入股新西兰新莱特在境外实现了增长，为公司带来74.39亿元营收，占比超30%。 水芙蓉 摄 对于今年乳制品的行业形势研判，光明乳业党委书记、董事长黄黎明在业绩交流会上以"挑战与机遇并存"进行总结。 他指出，液态奶发展短期内受原奶价格波动、市场需求变化等影响，但长期向好的基本面没有改变。随着国家促增长和促消费政策的密集推行，消费者 健康意识的逐步提升，乳制品消费具有持续动能。 谈及今年的经营目标，光明乳业将争取实现营业总收入261.96亿元，归母净利润3.39亿元，净资产收益率大于3.48%。 ...

【深圳商报讯】（驻穗记者姚嘉莉）5月13日，为帮助消费者选购安全、优质的乳制品，广东省市场监 督管理局发布消费提醒。 据介绍，乳制品包括液体乳、乳粉和其他乳制品等。其中液体乳分为巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、调制 乳、灭菌乳和发酵乳，乳粉分为全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉和乳清粉等，其他乳制 品分为炼乳、稀奶油、无水奶油、再制干酪、特色乳制品、浓缩乳等。 广东省市场监管局提醒，消费者购买时，一看标签，二看包装，三看产品名称和执行标准，四看配料表 和营养成分表，五查询食品生产许可，六看特殊人群选择建议。 广东省市场监管局指出，液体乳与含乳饮料容易被消费者混淆，液体乳的配料表一般为"生牛乳""鲜牛 奶"。含乳饮料除了乳粉、牛奶以外还有水、甜味剂等，水通常排第一位。液体乳和含乳饮料营养成分 表中蛋白质含量高低不同。液体乳蛋白质含量较高，一般高于2.3g/100g；含乳饮料蛋白质含量低，一 般高于0.7g/100g。 （文章来源：深圳商报） 市监部门表示，乳制品在生产、运输或储存过程中易受微生物污染，如菌落总数、大肠菌群等，可能意 味着原料或包装材料被污染、生产过程卫生控制不到位、生产环境卫生条件差、包装不密封 ...

"行业最艰难的时刻已经过去"。 4月30日，伊利股份(600887.SH)（下称"伊利"）召开2024财年业绩交流会，管理层与投资者分享了公司今年的经营规划，并释放了一些行业性的积极信 号。 伊利董事长潘刚认为，乳制品行业挑战与机遇并存，而结构化升级的机会已经开始。 在不确定环境里给予更多确定性 2024年，乳品行业面临着严峻的挑战，上游原奶产量增加、下游消费需求不足，乳企业绩普遍承压，即便是行业"老大"也难独善其身。 伊利去年营业收入为1157.8亿元，归母净利润84.53亿元，若单看数据本身，两项指标均有所下滑。 2024年公司液态奶业务、冷饮业务市场份额稳居第一，奶粉整体销量位居市场第一。 其中，奶粉及奶制品板块规模已达296.75亿元，创历史新高。并在婴幼儿奶粉细分市场"坐二冲一"，金领冠品牌营收实现双位数增长，是增速最快的头 部品牌。此外，餐饮专业客户的奶酪to b业务和海外业务也实现了双位数增长。 水芙蓉 摄 不过放眼行业，伊利整体营收规模依然稳居亚洲乳业第一，仍然是行业最赚钱的公司，剔除商誉减值后净利润为115.39亿元，同比增长12.2%，盈利能 力在整个消费板块也称得上稳健。 潘刚在乳制品行 ...