如何在保护洞庭湖水质的同时，促进水产养殖业健康发展？记者日前来到洞庭湖畔的采桑湖，这里位于 湖南省岳阳市君山区，水质清澈、绿波荡漾。 由于吃食较少，"生态鱼"长得很慢，一年才能长一两斤，而普通"塘鱼"能长4—5斤，经济效益怎么保 障？ "以市场需求为导向，走热销、抓紧俏，可以获得稳定收益。"任立民介绍，比如，在水质纯净的采桑湖 养殖胖头鱼，主要针对剁椒鱼头这道湘菜名菜，其水质要求高、市场需求量大、价格较稳定，主要通过 冷链物流向粤港澳地区销售。 此外，当地还与生态游结合，卖出"生态鱼"。君山区在一处3000亩的水面养殖"荷花鱼"，并建立观鸟 屋，利用荷花、鸟类与稀有品种黑壳鲫鱼共生、共旺模式，打造网红打卡点，吸引游客来赏花、观鸟， 同时卖出每斤30—40元的黑壳鲫鱼。 采用新型养殖技术，提升渔业价值。当地在采桑湖边的湘北水产良种场，建立全封闭室内养鱼池。技术 员曾旭介绍，基地主要养殖江团、马口、虹鳟等，利用微生物来去除池中氨氮，养出来"放心鱼"。 目前，当地政府正在新建风干鱼加工厂，搭建网上直播平台，完善冷链物流，源源不断释放绿水青山生 态红利。 "目前，水里养的主要是胖头鱼，肉质好，做剁椒鱼头非常鲜美！"上 ...