打糍粑是邵阳人过年的重头戏，往往要选个晴好的日子，全家老小齐上阵。灶上的大铁锅里，糯米蒸得 软糯喷香，被倒进青石凿成的臼里，身强力壮的汉子们举起粗壮的木槌，一上一下捶打，糯米团在重击 下变得绵密柔韧。 妇女和孩子们则在一旁帮忙，将打好的糍粑扯成小团，揉捏成圆饼状，讲究的人家，还会将做好的糍粑 放进雕有"福""寿"等字样的木质模具里，印上吉祥的花纹。 糍粑无论煎、煮、烤，皆是美味。咬一口，软糯的米香在唇齿间化开，软糯糯的、甜津津的，是孩子们 喜欢的零嘴。 ......（节选） 与猪血丸子的"黑"相对的，是糍粑的"白"。 老人们常说，糍粑的"白"象征着纯洁与圆满，而"打"糍粑的过程，则寓意着家人齐心协力，把日子过得 越来越甜。如今，虽然超市里也能买到现成的糍粑，但邵阳人还是偏爱自家打的，因为那里面藏着柴火 的温度，和家人围坐时的欢声笑语。 猪血丸子和糍粑，一黑一白，不仅是味觉的盛宴，更是情感的寄托。猪血丸子的黑，是岁月沉淀的厚 重，是游子行囊里的牵挂；糍粑的白，是初心不改的纯粹，是家人团聚时的温暖。它们像我们邵阳人的 性格，既粗犷坚韧，又细腻热爱。 大年将至，再过几日，我将循着年味，回到家乡，第一顿就先安排香喷喷 ...

央视网消息：春节越来越近，年味也越来越浓。这段时间，贵州铜仁思南县的传统年货麻圆，迎来了制作高峰。 腊月雪花飘，家家切糖忙。冻米糖，又称米花糖、年糖，是南方许多地区春节必备的茶点。随着农历新年的临近，安徽黄山的不少糕点坊，开 始忙着制作当地的特色冻米糖，甜甜蜜蜜迎接新春。 这段时间，黄山徽州区的街头巷尾弥漫着冻米糖的甜香。制作红薯冻米糖工序不少，先将麦芽糖倒入锅中，用铲子不停搅拌，等到锅里的糖稀 拉丝，再将提前制作好的红薯片、米花、黑芝麻倒入锅中，翻炒十几分钟后出锅，再经过入模揉压、脱模、碾切等工序，一块块香甜酥脆的红 薯冻米糖才制作完成。 这几年，红薯冻米糖的制作在保持传统工艺的同时，降低了糖度，更符合健康饮食需求。一块块方正金黄的红薯冻米糖，不仅是冬日里一份甜 蜜的小食，更蕴含着"甜甜蜜蜜""团团圆圆"的美好寓意。 特色豆腐丸子 "炸"出年味 麻圆里的甜蜜与团圆 在思南县的一个加工坊，工人们正忙着赶制麻圆。这里的麻圆选用的是本地高山糯米。糯米洗净后需在清水中浸泡十天，让米粒充分吸水、变 得松软。泡好的糯米被磨成细粉后与红糖混合，形成软硬适中的面团。 面团擀开后，切成均匀的小方丁。油炸是麻圆制作中最关键的步 ...