很多食物的营养价值，并不取决于它们的"外形"，而是取决于它们的营养成分。例如： 人民网北京12月16日电 （记者乔业琼）据山东疾控微信公众号消息，生活中，常听人说"吃什么补 什么"。比如：吃核桃补脑，吃红枣补血，吃鱼眼明目……这些说法听起来似乎很有道理，可它们到底 是"生活智慧"，还是"以形补形"的误区？今天，请出三派高手，在厨房论"健"大会上一见真章，看 看"吃啥补啥"究竟是"科学真理"，还是"民间想象"？ 传统派 "以形补形"深入人心：核桃像大脑，所以能补脑；红枣颜色红，所以能补血；腰子像肾脏，所以能 补肾……这些说法流传已久，听起来形象又生动，仿佛是大自然早就准备好的"食疗密码"。 核桃补脑，真正起作用的是α-亚麻酸、抗氧化物质，有助于延缓脑功能退化；其他的坚果也有补脑 效果。 科学派 一是补脑不只靠核桃：多吃坚果，多吃深海鱼、蓝莓等富含Omega-3和抗氧化物的食物。 二是补血优选红肉和动物血：搭配维生素C（如橙子、番茄）促进铁吸收。 三是护眼多吃深色蔬菜：菠菜、西蓝花、玉米、蛋黄中的叶黄素是视网膜的"天然太阳镜"。 四是补肾不如均衡饮食：黑豆、黑芝麻、枸杞等食物富含微量元素，有益肾脏健康，但并非因 ...