编者荐语： 日经中文网与36氪开展内容交换合作。将精选36氪的精彩独家财经、科技、企业资讯，与读者分享。 以下文章来源于36氪 ，作者骆若男 36氪 . 36氪是服务中国新经济参与者的卓越品牌和开创性平台，提供新锐深度的商业报道，强调趋势和价值，我们的slogan是：让一部分 人先看到未来。 啤酒行业，就像喝了半场的啤酒， 最上面的那层泡沫注定已经被撇掉。 文 ｜ 骆若男 封 面来源 ｜日经中文网 夏天来了，又来到吃蛤蜊、哈啤酒的时候，但继去年 成为整个食品饮料行业唯一下滑的品类之后，今年的啤酒，很有可能继续下 滑。 一个数据可以说明：2025的1-2月，国内规模以上啤酒企业产量同比下降了4.9%。 是年轻人都不"哈啤酒"了吗？ 请观看36氪原创视频 也欢迎关注36氪视频号 2013年之后啤酒产量开始下跌，但啤酒行业的收入还在增长，主要原因是几大巨头默契地选择了高端化和提价策略。 啤酒的售价持续提升， 各大酒企纷纷推出单价在10元以上的中高端啤酒。 比如重庆啤酒跟嘉士伯资产重组后，布局了以乌苏、1664为代表的中高档产品线，号称"中国第一精酿厂牌"的京A也是它家的。 华润、百威等酒企也是纷纷推出高价啤酒，"百 ...