"地方味道"正在成为乡村高质量发展的新变量。这次39个地方特色食品产业获重点培育，不只是食品领 域的利好消息，也是一次乡村振兴战略的深入落实。用系统思维发展地方优势产业，把"特色"做成"常 态"，把"土味"变成"金味"，让传统的味道走出乡野、走向未来，也让一座座乡村因"风味"而更有"风 景"。 实际上，发展地方特色食品，不是简单地做大做强某种食品，更是激活整个乡村生态。它带动的是一条 条农业、加工、包装、运输、电商、旅游等交叉融合的全产业链。例如，在贵州，酸汤鱼不仅成了地方 特色产品，更通过"美食+文旅"带动了周边村寨的民宿经济与乡村就业，实现了"吃"出一条致富路。与 此同时，地方食品品牌的兴起还促进了农产品标准化种植和绿色认证体系的建立，推动乡村由"资源输 出地"向"价值创造地"转变。 从更广的范围看，随着全国统一大市场建设的推进，"地方味道"不应局限于地理标签，而要放眼更广市 场。借助电商平台、数字化供应链、区域品牌建设，地方食品可以跨越山川，走向全国乃至全世界。对 地方政府而言，应尽快围绕特色食品制定系统的产业规划，强化质量标准体系建设，推动人才回流和青 年创业，让"地方味道"在统一市场中打响品牌、创造 ...

镇江香醋产业是历史经典产业，也是我市经济社会发展的重要支撑。作为全国首个拥有"中国醋 都"称号的城市，地理标志产品保护示范区覆盖全市，品牌价值高达458.92亿元。近年来，我市围绕品 牌建设、传承扶持、创新发展等重点接续发力，持续推动镇江香醋产业发展。全市现有制醋企业27家， 配套企业近50家，食醋年产能70万吨，相较2020年增加了20万吨，食醋出口量在全国同行业排名第一， 约占全国60%的出口市场份额。 市工信部门有关负责人表示，近年来我市高度重视香醋产业发展，从食醋产业实际出发，培育龙头 带动，加强集群发展，构建以"香醋制造业"为核心的现代食醋产业体系。下一步，将继续擦亮"中国醋 都·镇江"金字招牌，聚力打造国内最大的智能化食醋生产基地、世界健康食醋产区，加快推动镇江食醋 产业高质量和高能级发展。（记者 陈志奎 通讯员 李娟） 6月4日，工信部公布传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单（第一批）。记者从市工 信部门获悉，有镇江城市特色名片之称的镇江香醋榜上有名。这也是我省唯一入选对象。 此次，经省级工业和信息化主管部门推荐、专家评价、网上公示等程序，工信部最终确定传统优势 食品产区和地方特色食品 ...