堂食外卖两副面孔？搞差别对待？近日，堂食外卖"同质同标"倡议承诺发布暨食品安全宣传主题活 动在杭州拱墅区国大城市广场举办，该区四大餐饮消费商圈带动大型连锁餐饮、单体商户共同签署了承 诺书。 "门店开市前，我们会按照分量统一配菜。"外婆家餐饮集团外卖到家部总监严良鹏展示了冷藏冰箱 内的备菜菜品"植物四宝"并现场进行了分量称量，"外卖和堂食的标准是一模一样的，所有菜品都会标 注价格及主辅料分量。" 目前，新白鹿、外婆家等10余家知名品牌总部已同步响应"同质同标"倡议，拱墅区已有3000余家餐 饮单位参与承诺。 "我们曾接到消费者反映，拿到手的外卖分量比堂食少。"拱墅区市场监管局餐饮科科长聂苏红 说，"在日常检查中，我们也发现部分店家存在堂食外卖品质不一的问题。"依托消费者投诉需求及实际 情况，拱墅区市场监管局推出本次倡议承诺活动，以规范网络餐饮市场秩序，提升食品安全水平。 "我们会进一步做好日常的监管维护。"针对堂食外卖差别对待的问题，聂苏红表示，将通过智慧监 管、发布食品"红黑榜"公示、跟进处理外卖平台反映问题等手段确保堂食外卖"同质同标"。 "同质同标"即统一食材采购、统一工艺流程、明标价格分量、确保信息真实 ...

拱墅区市场监管局相关负责人表示，此次倡议不是短期行动，更将纳入常态化监管。未来将通过"红黑 榜"公示、公示阳光厨房等措施，激励商户持续优化服务品质。后续将联动美团等平台，设置放心外卖 专区，消费者可以直接在平台专区查询到堂食外卖同质同标的承诺商户。 商报讯(通讯员赵沅记者毛雨希)点外卖发现分量比在店里吃的要少，堂食和外卖使用的食材不同……这 样"双标"的现象在不少餐饮店上演。为了让消费者吃得更放心，昨天，拱墅区市场监管局与拱墅区网络 餐饮自治联盟携手辖区四大餐饮消费商圈——大武林商圈、大运河商圈、新天地（301277）商圈、城西 商圈，在国大城市广场举办了堂食外卖"同质同标"倡议承诺发布暨食品安全宣传主题活动。 "每天营业前，后厨的切配师傅会根据预估的出餐量，将食材切配好用保鲜膜塑封在配菜盘中，有客人 点这道菜就直接从冷藏冰箱里拿出来烹饪，外卖和堂食唯一区别的是装菜器皿，一个是外卖打包盒，一 个是门店餐盘，菜品分量、食材都能保证是一样的。"外婆家餐饮集团外卖到家部总监严良鹏说。 此前，四大商圈已率先行动，带动商圈内大型连锁餐饮、单体商户共同签署承诺书，确保统一食材采 购、统一工艺流程、明标价格分量、确保真实信 ...