（来源：经济参考报） 三因素叠加推动菜价上涨 对于市场波动背后的深层原因，记者通过对北京、河北、山东等农产品批发市场和种植基地的调研获 悉，本轮涨价是生产端、流通端与长期结构性矛盾三大因素叠加的结果。 从生产端看，极端天气是首要冲击因素。2025年11月至12月北方多次寒潮，加速了山东等产区露地蔬菜 退市，并导致部分大棚蔬菜受冻减产。其中，原本应在2025年10月前后大量上市的露地番茄，因降温 早、生长慢而出现明显"断茬"，迫使市场提前转向成本更高的设施栽培和"南菜北运"。 近期蔬菜价格走高引发市场关注，"鸡蛋配不上西红柿"一度成为社交平台热议话题。记者走访北京、山 东、河北等地调研发现，本轮以西红柿为代表的菜价上涨幅度大、持续时间长，价格高位运行周期预计 将贯穿2026年第一季度。 那么，让"鸡蛋"配得上"西红柿"到底需破哪些局？记者获悉，相关部门已在加强研判，采取措施，通过 保障生产、畅通运销、优化信息引导等举措，在保障春节市场供应和价格平稳的同时，力促"鸡 蛋"与"西红柿"再度"门当户对"。 近期蔬菜价格上涨较明显 普罗旺斯西红柿7.98元/斤、黄瓜4.98元/斤、螺丝椒9.98元/斤……这是记者1月2 ...