太二鲜活新模型店自今年3月起推出，二季度内向全国稳步铺推，目前已取得阶段性成果，截至7月31 日，太二鲜活新店达64家，预计到年底将增至 150家以上，2026年将完成所有太二门店的改造升级。截 至目前，调改后营业额显著提升，太二鲜活模式日均堂食营业额同比增幅，比常规模式同比平均高出约 15个百分点。 公告显示，面对错综复杂的外部环境，该集团实施更谨慎的开店策略，并自去年四季度起启动了各品牌 的门店布局优化工作。此一系列的结构性调整，为集团的长期发展和盈利能力修复奠定了更加稳固的基 础。 2025上半年，太二酸菜鱼为九毛九集团带来的营收占比为70.8%。作为九毛九集团业绩的中流砥柱，这 个"带头大哥"在结构性调整上先行一步。记者获悉，太二在经历了近一年的持续试错与探索后，在2025 年上半年推出全新5.0鲜活模式，"收获了阶段性的成果，也得到了市场的积极反馈和数据验证"。 2025年是太二诞生的第十个年头。相关负责人介绍，太二将鲜活模式视为"品牌发展中迎来的一次重要 升级"。在此模式下，太二围绕产品、环境、服务三大维度进行系统性升级：以"活鱼、鲜鸡、鲜牛 肉"三大招牌为核心，配合更丰富的热菜结构、更温暖舒适的 ...