本文核心数据：销量; 中国奶酪行业渠道销量分析 我国奶酪销售渠道主要分为餐饮和零售两端，且随着西式餐饮、烘焙和新式茶饮等的兴起，奶酪的消费 场景不断增多。从2023年的数据来看，零售和餐饮渠道的奶酪销量占比大约为1:2，也就是说，2B的餐 饮渠道对奶酪销量影响较大。分渠道看，尽管零售渠道因为前述因素出现下滑，餐饮渠道的销售整体是 保持正向增长的。2020年受到疫情影响出现短暂下降，2021、2022年基本恢复，2023年较2022年增长了 5%。初步测算，2024年奶酪行业零售渠道销量为11.14万吨，餐饮渠道销量为17.3万吨。 中国奶酪行业零售端特征 在零售端，奶酪产品主要是儿童零食、成人零食、家庭烘焙佐料等，其中儿童奶酪成为主流。凯度数据 显示，儿童奶酪约占我国奶酪零售市场的比重超过50%，预计未来一段时间内将持续占据主要份额，其 中又以奶酪棒为主。 转自：前瞻产业研究院 行业主要上市公司：光明乳业(600597);伊利股份(600887);妙可蓝多(600882);天润乳业(600419);新乳业 (002946);三元股份(600429);燕塘乳业(002732)等 与此同时，零售端家庭烘焙用佐餐奶 ...