大会邀请多位国内知名专家学者及小龙虾主要产区负责人，养殖、加工、流通全产业链精英齐聚一堂， 围绕2025年我国小龙虾产业分析、绿色养殖与优质苗种规模化繁育、加工产品及其保鲜技术、产业大数 据、农产品半托管新模式等议题展开了深入剖析和交流探讨，多角度、多层面分享了小龙虾产业发展的 最新动态和前沿技术，为与会者提供了思路和借鉴。 现场，中国水产流通与加工协会会长崔和对我国小龙虾产业运营情况做出分析。他表示，2024年我国小 龙虾产业发展总体保持稳定。从调研情况来看，小龙虾生产面积、产量保持稳定，因小龙虾价格低，养 殖环节收入下降，小龙虾饲料投喂减量；加工环节利润上升，扭转了小龙虾加工企业连续三年盈亏不确 定的局面，特别是调味小龙虾市场表现好；餐饮环节利润略有下降，线上销售额继续增加，消费场景逐 年下沉，消费大众化程度越来越高。此外，根据近10年我国小龙虾进出口数据分析，2024年我国小龙虾 出口量、出口额均同比增长，中东和东南亚国家成为出口新亮点。2025年，小龙虾整体运营趋势向好， 养殖业收益回升，加工业收益缓增，餐饮业收益有所改善，全产业链将继续优化。 大会同期召开了江西省小龙虾养殖技术交流会、江西水产品交易 ...

此外，本届大会首创"全国产区大联动招商推介会"，邀请海南、四川、黑龙江、新疆、宁夏等非小龙虾 主产区的水产推广站及企业代表参会，推介当地小龙虾产业，发布当地招商政策，吸引人才、技术、资 金，助推当地的小龙虾产业发展，推动小龙虾产业跨区域技术共享。 新京报讯（记者王思炀）6月3日，新京报记者获悉，由中国水产流通与加工协会、江西省永修县农旅协 会主办的2025第八届小龙虾产业大会（以下简称"大会"）新闻发布会日前在北京召开，宣布大会将于6 月14日在"中国生态小龙虾之乡"永修县举行。本届大会首创"全国产区大联动招商推介会"，将邀请多地 非小龙虾主产区的水产推广站及企业代表参会，实现跨区域技术共享。 作为活动主办地，永修县稻虾养殖总面积30万亩，年产量突破4.5万吨，位居江西省首位，是"中国小龙 虾全产业链发展示范县"之一。近年来，永修县引进总投资10亿元的"中国·稻虾乡里"产业基地项目，打 造"稻虾种养—龙虾交易—精深加工"的产业链。2024年11月，江西省水产品交易市场"江西虾谷"交易物 流中心落地永修县，水产品可16小时直达全国600余个城市配送网点，并计划在2025年6月建成智能化暂 养系统，引进循环水处理 ...