以下文章来源于刺猬公社 ，作者刺猬公社编辑部 刺猬公社 . 互联网内容行业观察与研究 小城铜仁的抹茶之路。 文 ｜ 冰点 编辑 ｜ 陈梅希 来源｜ 刺猬公社（ID：ciweigongshe） 封面来源 ｜ pexels 今年，"日本抹茶短缺"的新闻引起了全球注意。 6月初，BBC的一名作者来到日本宇治——这个几乎和日本抹茶划上等号的城市。她在宇治著名的抹茶店"中村藤吉本店"，亲眼见证了抹茶粉在开业5分钟内 快速售罄的盛况。这家店没有限制购买量，而有些宇治抹茶品牌为了保证对寺庙、神社等重要场所的供应，已经开始限制游客购买了。 作者拍摄 抹茶的种植与加工工艺决定了其产量无法在短期内大幅提升，而日本的旅游热潮以及海外社交媒体对于抹茶的追捧极大地拉升了需求量。根据日本国家旅游 局统计，2024年赴日游客人数为3687万，同比增长47%，达到历史新高。而在Google Trends上搜索"抹茶"，其在2025年的热度值相比2019年的高峰时期也 增长了33.3%，达到了历史巅峰热度。 与此同时，中国正悄悄成为世界上最大的抹茶生产国和消费国。其中，贵州省铜仁市，贡献了全国四分之一的抹茶产量，被称作"中国抹茶之都"。 在日 ...