铜仁抹茶、潍坊鹅肝、郴州鱼子酱……越来越多传统印象中的"洋特产"，正结合各地山川风土成为中国 新特产。产自田间地头、工厂车间的新特产，丰富了老百姓餐桌，拓宽了产业赛道。 "发车仪式正式开始！"6月11日上午，贵茶集团62吨欧标抹茶出口北美、日本发运仪式在贵州省铜仁市 江口县贵茶产业园举行。今年以来，该集团抹茶出口累计超200吨。 在不少人印象中，日式抹茶较为出名，所以很多人以为抹茶是日本特产。其实，抹茶源自中国，宋代传 入日本后广为流行。随着新茶饮的火爆，国内接受抹茶的消费者越来越多。如今，中国已是全球最大的 抹茶生产国，而四分之一的抹茶产自贵州省铜仁市。 "铜仁产茶的生态环境优势无法被复制。"铜仁市农业农村局高级农艺师肖楚说，"高海拔、低纬度、多 云雾、寡日照的独特地理气候条件，非常适合抹茶产业的发展。" 不同于传统绿茶种植方式，抹茶的树种在采摘之前，要经过20天左右的遮阴覆盖，以此提升叶绿素和茶 氨酸含量，降低苦涩口感。采摘后，还要经过蒸汽杀青、冷却烘干、梗叶分离、二次干燥、精细研磨等 复杂工序，对制茶工艺提出较高要求。 冲泡一杯抹茶，飘出淡淡海苔香，这是属于抹茶的独特香气。贵茶集团销售总监李云说："现在 ...

消费动态 茶颜悦色出海首站选择在北美布局电商零售业务 近日，茶颜悦色宣布以电商形式向海外市场布局零售业务。茶颜悦色自建Shopify独立站电商店铺，以及在亚马逊、TikTok Shop、沃尔玛、Weee、亚米网 平台建立了品牌自营店铺，7月9日起陆续投入运营。目前，茶颜悦色在湖南、湖北、江苏、重庆4省市开设了近1000家线下直营门店（含子品牌）。作为 一家成立于2013年的新茶饮品牌，茶颜悦色自2020年起深入学习、打造零售产品线，聚焦茶叶与零食等高频复购品类。截至2025年5月，茶颜悦色自主设 计并上线了500多个SKU，包含茶叶、茶粉、零食、文具、生活用品等多个品类。此外，茶颜悦色研发生产基地于2025年正式投产，该基地将以自主技术 研发为驱动，打造深耕核心原料基础研发、精深加工研发的创新技术中心。 小红书APP品牌升级，启用新品牌口号"你的生活兴趣社区" 7月8日，小红书APP迎来品牌升级，从"你的生活指南"正式焕新为"你的生活兴趣社区"。在各大应用商店，小红书的产品介绍均已更新。用户更新版本 后，新的品牌口号也将在APP开屏展现。此次升级旨在强化平台的社区属性和兴趣互动体验，用户更新APP即可感受全新 ...

以下文章来源于刺猬公社 ，作者刺猬公社编辑部 刺猬公社 . 互联网内容行业观察与研究 -2.50 12454 作者拍摄 抹茶的种植与加工工艺决定了其产量无法在短期内大幅提升，而日本的旅游热潮以及海外社交媒体对于抹茶的追捧极大地拉升了需求量。根据日本国家旅游局统计，2024年赴日游客人 数为3687万，同比增长47%，达到历史新高。而在Google Trends上搜索"抹茶"，其在2025年的热度值相比2019年的高峰时期也增长了33.3%，达到了历史巅峰热度。 供需两端的增速不匹配， 导致日本抹茶开始供不应求。 来源丨 刺猬公社（ID：ciweigongshe） 作者丨冰点 编辑丨陈梅希 图源丨Midjourney 今年，"日本抹茶短缺"的新闻引起了全球注意。 6月初，BBC的一名作者来到日本宇治——这个几乎和日本抹茶划上等号的城市。她在宇治著名的抹茶店"中村藤吉本店"，亲眼见证了抹茶粉在开业5分钟内快速售罄的盛况。这家店没 有限制购买量，而有些宇治抹茶品牌为了保证对寺庙、神社等重要场所的供应，已经开始限制游客购买了。 与此同时，中国正悄悄成为世界上最大的抹茶生产国和消费国。其中，贵州省铜仁市，贡献了全国四分 ...

今年，"日本抹茶短缺"的新闻引起了全球注意。 6月初，BBC的一名作者来到日本宇治——这个几乎和日本抹茶划上等号的城市。她在宇治著名的抹茶店"中村藤吉本店"，亲眼见证了抹茶粉在开业5分钟 内快速售罄的盛况。这家店没有限制购买量，而有些宇治抹茶品牌为了保证对寺庙、神社等重要场所的供应，已经开始限制游客购买了。 作者拍摄 抹茶的种植与加工工艺决定了其产量无法在短期内大幅提升，而日本的旅游热潮以及海外社交媒体对于抹茶的追捧极大地拉升了需求量。根据日本国家旅 游局统计，2024年赴日游客人数为3687万，同比增长47%，达到历史新高。而在Google Trends上搜索"抹茶"，其在2025年的热度值相比2019年的高峰时期 也增长了33.3%，达到了历史巅峰热度。 供需两端的增速不匹配，导致日本抹茶开始供不应求。 与此同时，中国正悄悄成为世界上最大的抹茶生产国和消费国。其中，贵州省铜仁市，贡献了全国四分之一的抹茶产量，被称作"中国抹茶之都"。 在日本抹茶供应不足的情况下，贵州铜仁有可能成为下一个超越宇治的世界抹茶之都吗？高速发展的国产抹茶原料，在中国的茶饮消费市场又产生了哪些 连锁反应？ "这一次，我要夺回属于我的 ...

Core Viewpoint - The recent "subsidy war" in the food delivery market has led to unprecedented discounts, significantly increasing order volumes and consumer excitement in Taizhou, with platforms like JD, Meituan, and Ele.me competing aggressively [1][2][7]. Consumer Experience - Consumers have reported experiencing substantial discounts, with offers such as "18 yuan off 18 yuan" and even zero-cost meals becoming common [2][4]. - One consumer shared that they spent only 0.4 yuan on a drink and 8.3 yuan on a meal due to these discounts, highlighting the extreme affordability during this period [5][6]. Market Dynamics - The food delivery platforms have seen a surge in order volumes, with Taobao Flash Purchase and Ele.me reporting over 80 million daily orders, including more than 13 million non-food orders [9]. - Despite the initial high level of subsidies, there has been a noted decrease in discount intensity as of July 9, yet order volumes remain high, particularly for popular chain restaurants and beverage shops [7][9]. Industry Impact - The surge in orders has overwhelmed many businesses, with some reporting daily orders increasing by 20 to 30 [9]. - While the profit margins for coffee shops have remained stable, the competition has pressured the profit margins of chain restaurants and other food services [10].

新茶饮出海的这一过程，类似于早期德国汽车品牌进入中国时的情形，初期必须依赖进口或自建配套体 系，供应链效率相对较低，但随着产业链在当地逐步成熟，配套厂商陆续开设，效率也随之提升。随着 越来越多茶饮品牌进军海外市场，不仅品牌影响力在当地逐步建立，也带动了相关产业链的发展。 记者：在您看来，茶饮企业"出海"成功的关键是什么？能否分享下茶百道在韩国、马来西亚等市场的经 验。 王欢：茶百道每到一个国家，会从营销活动、包材设计、店面设计等维度积极融入当地文化，充分尊重 当地市场与消费习惯。 以韩国为例，2024年11月茶百道在韩国开出了一家面积比肩星巴克标准店的大店，因为茶百道发现，对 韩国消费者而言，在工作、生活外，找到"第三空间"很重要。希望这家接近170平米的大店，能够给当 地消费者不同的消费体验。从数据上看，茶百道在韩国市场的本地消费者占比超过80%，消费者复购率 达到45%，深受韩国消费者的喜爱。 此外，茶百道每进入一个新的国家，研发及运营团队都是提前一个月到当地市场，开发几款本地消费者 青睐的产品。例如，马来西亚本地消费者中，华人比较青睐茶类、广式糖水等饮品，而当地马来人则更 喜欢奶味重的黑糖奶茶、奶油顶茶 ...

在巴黎的蒙马特区，古老的风车、蜿蜒的小巷和悠久的历史交织成一幅迷人的画卷。而在这幅画卷的某个角落，隐藏着一家与众不同的面包店—— Boris Lumé Boulangerie。 这家由 法国烘焙师Boris与日本妻子Mihona 共同经营的面包店，自2013年开业以来，凭借其精致的法日融合甜点，迅速在当地居民和游客中赢得了 口碑。这是一家"非典型"法国甜品店，但是哪怕最追寻"法式经典"的人，也会被它的产品魅力折服，不愧是连周杰伦都来探过的甜品店！ 这家店主厨Boris Lumé出生于法国，在巴黎接受培训后，他与同样从事烘焙行业的日本妻子在东京生活了两年，曾师从东京的 Joël Robuchon 以及 巴黎的 Cyril Lignac 和法国M.O.F大师Frederic Lalos等人，他的产品创意风格介于街头甜品和高级甜品之间。 由于乡音难忘，他与妻子一起回到法国，在巴黎18区一栋历史老屋的一楼，开了这家以他们名字命名的烘焙店，正对着百年历史的 Moulin de la Galette，其显示门脸就已被列为历史建筑。 店铺对面的 Moulin de la Galette 走进店里，墙面是奶油蓝+白色瓷砖，水 ...

Core Viewpoint - The article discusses the intense competition in the Chinese tea beverage market, particularly during the recent delivery wars among major platforms like JD, Meituan, and Ele.me, highlighting the impact of subsidies on consumer behavior and brand dynamics [2][3][12]. Group 1: Market Dynamics - During the recent delivery wars, JD's tea drink orders reached nearly 50% of its total orders, while Taobao's tea drink orders accounted for 25% [6]. - The competition has led to a significant increase in sales for brands like Kudi, which achieved 100 million orders with 200 million yuan in subsidies from platforms [12]. - The tea beverage industry is experiencing a rapid elimination process, with over 160,000 tea shops closing in the past year [8][40]. Group 2: Consumer Behavior - Consumers are benefiting from the price wars, with many enjoying low-cost tea drinks, leading to a surge in consumption [11][12]. - The article notes that consumers are becoming accustomed to lower prices, which may affect their willingness to pay normal prices once the subsidies end [19][20]. - The perception of tea drink prices has shifted, with consumers now viewing previous prices as inflated, leading to a potential decline in sales for higher-priced products [20][21]. Group 3: Brand Positioning - New brands like Jasmine Milk White are leveraging platform resources to gain visibility and sales, achieving significant order growth during the subsidy period [13][16]. - Jasmine Milk White's unique positioning and product development strategies have allowed it to stand out in a crowded market [32][35]. - However, the brand faces challenges in maintaining price integrity and brand strength amidst intense competition and consumer price sensitivity [25][38]. Group 4: Industry Challenges - The tea beverage market is increasingly saturated, with a net decrease of 54,000 tea shops in the past year, indicating a tough competitive landscape [40]. - The article highlights the difficulty of differentiating products in a market where many brands offer similar items, leading to a homogenization of offerings [43]. - Jasmine Milk White's limited number of stores (1,300) compared to competitors like Mixue Ice City (over 33,000) poses a significant challenge for scaling and market presence [45]. Group 5: International Expansion - To seek growth, Jasmine Milk White is expanding into overseas markets, with plans to open stores in the U.S. and Thailand, having already established 19 overseas locations [46]. - The brand is adopting a "cross-border + local" supply chain model to ensure quality and compliance in its international operations [47]. - However, the brand faces challenges related to food safety and customer service, as evidenced by complaints and operational issues in its stores [48][49].

7月6日上午11点，出租车在贵阳市文昌南路与西湖路交叉口停下，我们径直走向斑马线旁的去茶山荔星甲秀店。门口堆着几只行李箱，几位来自外地的年 轻游客正对着门头拍照发小红书，像是在完成一次奶茶版的"朝圣"。 我们在一楼吧台点单时，招牌产品"爆爆珠贵州铜仁抹茶"已售罄，只能改点其他饮品。等候时间超过二十分钟，我们只好先上楼。 二楼是极简而古朴的装修风格，竹席从天花板倾斜垂落，耳边传来阵阵鸟鸣，让人恍若身处山林。散落的座位间，有人拍照，有人办公，有人闲聊带娃， 一切松弛而自然。 去茶山把贵州的山野气息、青年精神和本土美学，统统泡进一杯奶茶里，塑造出一种兼具地域气质与当代品味的生活方式。它不仅成为贵阳城市文化的一 部分，也被视为地方茶饮品牌突围全国市场的代表。有人称它为"贵州奶茶之光""贵州茶饮之光"，甚至"西南奶茶之光"。 它长期偏安贵州贵阳，最近两年迅猛扩张。截至7月6日，去茶山在全国开设直营门店共53家，分别是贵阳22家、成都9家、深圳7家、重庆6家、上海3家、 昆明2家、佛山1家、广州1家、杭州1家、南京1家。 去茶山门店数量分布图 6月5日，去茶山在南京的首店开售，首日单量爆满，有用户从点单到取餐，耗费6小时 ...

当上山村的荷花成为游客镜头里的焦点，余杭径山村的茶山也正以另一种绿意解锁着乡村旅游的多 元可能。 漫步径山村，一个头戴斗笠、背着茶篓的萌趣卡通形象随处可见——这是返乡青年马宽和团队为村 子打造的旅游IP"径灵子"。据村党委书记俞荣华介绍，现在每到假期，开放的"径灵子乐园"已成露营休 闲胜地；"径灵子"抱枕、点茶套装等文创产品，更让游客能把径山茶文化"打包"带回家。 随着年轻力量不断注入，径山村的茶文化传播正焕发创意活力。主题民宿、特色庄园与茶主题剧本 杀等新业态竞相涌现，构建起以禅茶文化为内核的茶文旅深度融合产业形态。2024年，村子接待游客超 30万人次：在径山茶文化公园"梦山径"里，游客可身着汉服观赏沉浸式演出、入住茶文化主题客房；径 山国家森林公园的"径山禅茶"非遗空间里，抹茶冰淇淋、抹茶冰沙等新式茶饮人气爆棚；径山书院推出 的禅茶主题剧本杀，以数字文旅手段串联全镇景点，让玩家在游戏中穿梭于茶园、茶器构筑的文化场景 间。 "村里环境好、文明程度高，提供的旅游服务也丰富，既能品禅茶，又能体验非遗，我们都喜欢 来。"来自湖州的杨女士道出了不少游客的心声。 径山村茶山。 当杭城被夏日的暑气包裹，富春江边的荷花 ...