内容概要：炸鸡凭借外酥里嫩的独特口感、丰富多元的风味选择，以及集快餐便捷性与社交属性于一体 的优势，深受年轻消费群体青睐，尤其近几年，炸鸡品牌不断创新，韩式炸鸡的甜辣风味、中式炸鸡的 香酥口感等本土化改良成果不断涌现，进一步打破地域与口味限制，拓展了受众圈层，推动炸鸡赛道持 续保持高热度，据统计，2024年我国炸鸡行业市场规模达940亿元，同比增长17.5%，与此同时，国民 健康意识的提升让消费者对高油高脂的顾虑日益增加，这一趋势也倒逼品牌加速升级——通过创新烹饪 工艺、优化原料配比、推出低脂低糖及少添加的健康化产品，助力炸鸡品类重塑健康形象，实现市场规 模与品质口碑的双重提升。 相关上市企业：百胜中国（09987.HK）、温氏股份（300498）、立华股份（300761）、德康农牧 （02419.HK）、湘佳股份（002982）、春茂股份（430463.N）、传味股份（870307.NQ）、圣农发展 （002299）、禾丰股份（603609） 炸鸡分类 二、发展历程 我国炸鸡行业发展历程，是一部从"舶来品启蒙"到"本土化主导"、从"配角附属"到"独立品类"的进化 史，核心经历五个阶段，推动炸鸡从少数人的尝鲜 ...