喜茶、茶颜悦色等头部品牌纷纷下场，推出一款款令人眼前一亮的特调新品；OONE CCUP、观茶所等 特调专门店也如雨后春笋般在各地涌现，加速扩店布局。 这场茶饮界的 "特调大战" 究竟因何而起？又将走向何方？今天，就让我们一同深入探寻这场行业变革 背后的秘密 。 01 茶饮店集体扎堆"特调大战" 所谓特调饮，是以茶和咖啡为基底，融合水果、香料、酒水等食材，并通过分层萃取等工艺打造出的风 味特饮。其核心特点主要有两个： 一是突出传统单一口感，味觉层次呈现多元化，比如茶底搭配果香、花香或发酵元素； 在茶饮江湖中，传统茶饮曾长期占据主导地位，然而，风云变幻，如今一场"特调大战" 正激烈上演。 二是采用冷萃、氮气注入、分层调配等技术，具有较强的视觉冲击力。 目前，不少茶饮品牌在今年也开始盯上"特调饮"，扎堆围绕 "特调饮" 挖掘增量。 1、喜茶和茶颜悦色等茶饮头部品牌，相继跟进，连推新品 近期，喜茶力推了两款"特调饮" 系列产品，分别为芭乐雪毫茉王和黄皮九窨茉王。前者由芭乐云顶、 九窨雪毫茉王茶汤，搭配定制轻乳和真萃糖制作而成，外观呈现粉白渐变；后者则以九窨茉王茶底，加 入黄皮和苹果汁，再点缀径山抹茶，口感清清爽爽。 ...